In Puerto Rico essen gehen

Puerto Rico bietet natürliches Ambiente und kulinarische Vielfalt, die seine reiche Geschichte widerspiegeln. Die lokale Küche "comida criolla" vereint Taíno-Indianer, spanische und afrikanische Wurzeln mit karibischen, asiatischen und kreolischen Einflüssen. Essen in Puerto Rico bedeutet eine kulturelle und kulinarische Entdeckungsreise.

Anleitung

1. Reichhaltig frühstücken. Traditionelles puerto-ricanisches Frühstück: Saft, heiße Schokolade, tropische Früchte, Eier mit Rindfleisch, frittierte/gedünstete Kochbananen, geröstetes Pan de Agua (lokales Brot). Serviert bis mittags – kein Stress.
2. Suppe genießen. Mittag- & Abendessen beginnen mit vielfältigen Suppen, Eintöpfen, Gumbos (Asopao), oft mit Fleischpasteten als Vorspeise. Basis oft "Sofrito" – angebratene Mischung aus Koriander, Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Oregano, Tomatenmark.
3. Geröstetes Gemüse. Kochbananen & Yams fast in jedem typischen Gericht. Frittiert, gedünstet, püriert, mit Salsa, Reis & Bohnen gemischt.
4. Karibischen Hummer knacken. Süßer als Maine-Hummer, Delikatesse in Puerto Rico – neben Dorade und Rotbarsch.
5. Platz für Dessert lassen. Lokaler Favorit: Flan – Pudding mit Fruchtpaste, einheimischer Weißkäse, exotische Früchte (Papaya, Mango, Guanabana, Maracuja).
6. Kaffee nicht vergessen. Alto Grande Kaffee der Insel gilt als einer der Weltbesten – stark & schwarz serviert.
7. Mesónes gastronómicos-Siegel suchen. Garantiert Qualität & lokale Küche. Über 40 Restaurants in/außerhalb San Juans tragen das grüne Siegel für authentische Spezialitäten zu fairen Preisen.