Vorspeisen:
* Pholourie: Diese frittierten Linsenbällchen werden mit Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen gewürzt.
* Doppel: Dieses Streetfood besteht aus zwei Fladenbroten (Bara), gefüllt mit Curry-Kichererbsen.
* Gebratene Kochbananen: Reife Kochbananen werden geschält, in Scheiben geschnitten und goldbraun gebraten.
Hauptgerichte:
* Pelau: Dieses Reisgericht wird mit Taubenerbsen, Fleisch und Gemüse zubereitet.
* Roti: Dieses Fladenbrot wird oft mit Currys, Eintöpfen oder Gemüse serviert.
* Callaloo: Diese cremige Suppe wird aus Dasheen-Blättern, Kokosmilch und Meeresfrüchten oder Fleisch zubereitet.
* Ochsenschwanz: Dieser Eintopf besteht aus Ochsenschwanz, Rotwein, Kräutern und Gewürzen.
* Doppel: Dieses Streetfood besteht aus zwei Bara mit frittierten Kochbananen
* Shark and Bake: Frittierter Hai, serviert auf frittiertem Auflauf (Fladenbrot) mit verschiedenen Belägen wie Shado-Beni-Sauce, Gurke, Tomate, Salat und verschiedenen scharfen Saucen.
Desserts:
* Süßkartoffelkuchen: Dieses Gebäck wird aus Süßkartoffelpüree, Gewürzen und Kondensmilch hergestellt.
* Kokosnuss-Tropfen: Diese mundgerechten Süßigkeiten werden aus Kokosraspeln, Zucker und Ingwer hergestellt.
* Tamarindenbällchen: Diese süßen und würzigen Leckereien werden aus Tamarindenmark, Zucker und Kokosnuss hergestellt.
Trini-Essen ist für seine kräftigen Aromen und großzügigen Portionen bekannt. Es ist eine köstliche und lebendige Widerspiegelung des vielfältigen kulturellen Erbes des Landes.
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