Trinidads berühmtestes und größtes Fest ist Karneval, das jährlich am Montag und Dienstag vor Aschermittwoch stattfindet. Als „größte Show der Welt“ bezeichnet, zieht es Millionen Besucher weltweit an. Die Straßen explodieren vor Musik, Tanz, blendenden Kostümen und aufwändigen Paraden, die den lebendigen kulturellen Geist der Insel verkörpern.
Als die Engländer 1655 Jamaika von Spanien eroberten, initiierten sie landwirtschaftliche Transformationen, die die Inselökonomie, -ökologie und -küche grundlegend umformten. Mehrere Schlüsseleinführungen wurden zu Pfeilern der jamaikanischen Identität: Zuckerrohr (ab 1650er) Motor der Plantagenwirt
Porzellanschnecke (Cowry) Sturmhaube (Conch) Napfschnecke (Limpet) Mondschnecke (Moon Snail) Miesmuschel (Mussel) Auster (Oyster) Jakobsmuschel (Scallop) Seeigel-Skelett (Sea Urchin test) Venusmuschel (Venus Clam) Wellhornschnecke (Whelk) Diese repräsentieren eine Mischung aus Schnecken, Muscheln
Der Begriff „Reiche Küste“ ist nicht der Name eines eigenständigen Landes – er ist die wörtliche englische Übersetzung von „Costa Rica.“ Namensherkunft 1502: Christoph Columbus, auf seiner vierten Reise, ankert vor der Karibikküste (nahe heutigem Limón). Beobachtung: Er sah Einheimische mit Goldsch
