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Bauern im südlichen Mexiko: Schattenkaffee-Lebensgrundlage

In Bundesstaaten wie Chiapas, Oaxaca und Veracruz ist Schattenkaffee das wirtschaftliche Rückgrat für Kleinbauern. Kaffeesträucher gedeihen unter einheimischen Schirmbäumen, die:

  • Bohnen vor harter Sonne schützen → komplexes Aroma.
  • Biodiversität & Boden bewahren.
  • Prämienpreise erzielen (Spezialitätenmärkte).

Diese Agroforstwirtschaft erhält Familien und schützt Nebelwälder.

Mexiko
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