Religion & Essen in Mexiko: Es ist kulturell, nicht konfessionell

Mexiko ist überwiegend katholisch (≈78 %), daher gibt es keine eigentlichen „religiösen Küchen“. Stattdessen richten sich Essgewohnheiten nach dem liturgischen Kalender und der Regionalkultur, geteilt von der gesamten Bevölkerung.

Weihnachten (Navidad) – Das größte Festmahl

• Pavo – Brathähnchen (oft mit Mole oder Fruchtfüllung).
• Pierna – Schweinekeule gebraten.
• Romeritos – Wildgrün in Mole mit getrockneten Garnelen und Kartoffeln.
• Bacalao a la Vizcaína – Stockfisch-Eintopf mit Tomaten, Oliven, Paprika.
• Ensalada de Nochebuena – Obstsalat (Apfel, Orange, Jicama, Erdnüsse, Sahne).
• Buñuelos – Knuspriger frittierter Teig mit Sirup oder Zucker.
• Pan de Muerto – Süßbrot mit knochenförmigem Teig dekoriert (auch für Día de Muertos).

Andere Feiertage (Semana Santa, Día de la Candelaria, Unabhängigkeitstag) haben ihre eigenen Spezialitäten, aber sie sind national/kulturell, nicht konfessionell.