Was hat die Nordwestküste gegessen?

Lachs war die wichtigste Nahrungsquelle für die Menschen an der Nordwestküste, und sie entwickelten verschiedene Techniken, um ihn zu fangen, darunter Wehrfischerei, Haken- und Leinenfischerei und Speerfischen.

Schalentiere :

Auch Schalentiere wie Muscheln, Muscheln und Austern waren reichlich vorhanden und wurden durch Tauchen, Graben im Sand und mit Rechen gesammelt.

Beeren:

Beeren wie Lachsbeeren, Blaubeeren und Heidelbeeren wurden in den Sommermonaten gesammelt und frisch gegessen oder zur Lagerung getrocknet.

Hirsch und Elch :

Hirsche und Elche wurden wegen ihres Fleisches gejagt, und ihre Häute dienten als Kleidung und Unterschlupf.

Robbe und Seelöwe :

Robben und Seelöwen wurden wegen ihres Fleisches und Fettes gejagt, das als Nahrung und Brennstoff verwendet wurde.

Wale :

Auch Wale wurden gejagt, allerdings war dies eine gefährliche Tätigkeit und wurde nur von erfahrenen Jägern ausgeübt.

Eulachon :

Eulachon ist ein kleiner, öliger Fisch, der wegen seines Öls sehr geschätzt wurde. Das Öl wurde durch Kochen des Fisches gewonnen und als Nahrung, Treibstoff und Medizin verwendet.

Heilbutt :

Heilbutt ist ein großer Plattfisch, der beim Angeln mit Haken und Leine gefangen wurde. Es galt als Delikatesse und wurde zur Lagerung oft getrocknet oder geräuchert.

Oolachen :

Oolachen sind kleine, ölige Fische, die während ihrer jährlichen Laichgänge in großen Mengen gefangen wurden. Sie wurden frisch, getrocknet oder geräuchert gegessen und ihr Öl als Gewürz verwendet.

Wurzeln :

Verschiedene Wurzeln, wie Camas- und Farnwurzeln, wurden gesammelt und als Nahrung verwendet. Camas-Wurzeln waren besonders wichtig und wurden oft getrocknet und für den Winter gelagert.