Sie waren in Louisiana, haben New Orleans während Mardi Gras gesehen, und nach einer Fahrt am südlichen Ende des Staates finden Sie sich in Lafourche Parish wieder – was nun? Es gibt einen weitläufigen Bayou gleichen Namens, aber Sie wissen nicht, wie man ihn erkundet. Sie tanken, und der Tankwart sagt: In Le Coupe, allgemein bekannt als Cut Off, gibt es ein Motel und geführte Touren.
Cut Off ist eine Kleinstadt mit ca. 5.000 Einwohnern, nur 66 Meilen südwestlich von New Orleans. Sie liegt direkt am Bayou Lafourche, was sie zu einem idealen Startpunkt für eine Bayou-Tour macht – ein ökologisches Wunder, so prächtig wie jeder Nationalpark.
Menschliche Besiedlung und Eingriffe haben den Bayou stark verändert, aber man kann mit Kanu oder Kajak die 65 Meilen lange Strecke befahren, bekannt als „Longest Main Street in the World“. Obwohl die Zivilisation sich an den Bayou Lafourche gedrängt hat, bewahrt er seinen wasserreichen Charme mit der Flora und Fauna, die man in einem Bayou erwartet – einschließlich Alligatoren! Der Bayou hat Probleme durch menschliche Eingriffe, und staatliche sowie Bundesbehörden arbeiten daran, einige zu lindern.
Cut Off liegt zentral in Acadiana. Ein kurzer Trip zum Pointe Aux Chenes Wildlife Management Area im Süden bringt Sie in ein relativ unberührtes Gebiet. Ein kurzer Trip nach Norden führt zum Salvador Wildlife Management Area und zum Jean Lafitte Preserve, beide am Lake Salvador.
Die Mündung des Mississippi River mit seinen verbundenen Bayous und Wasserwegen ist eines der großen Naturwunder Amerikas, und jeder Reisende nach Louisiana sollte die Gegend, zumindest für einen Tag, erkunden.
Europäische Besiedlung begann Mitte des 18. Jahrhunderts, und um 1799 ließen sich franko-kanadische Siedler aus Nova Scotia, bekannt als „Akadier“, im Cut-Off-Gebiet nieder. Dadurch wurde Cut Off und Lafourche Parish zum Zentrum der Cajun-Kultur.
Wenn Zydeco-Musik Ihr Ding ist, sind Sie hier richtig. In der Gegend gibt es Tanzlokale, die jede Nacht Zydeco- und Cajun-Musik bieten. Zwar ist Tipitina's in New Orleans weltweit für Essen und Musik bekannt, aber fahren Sie südwestlich nach Acadiana, um die Kultur zu erleben, die all das hervorgebracht hat.
Oh ja, das Essen. Jambalaya, Gumbo und gekochte Crawfish sind allgegenwärtig, in unzähligen Variationen. Jedes Restaurant hat sein eigenes Rezept für Jambalaya und Gumbo, aber alle sind in unterschiedlichen Schärfegraden würzig.
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