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Nutzpflanzen des antiken Palästina: Die landwirtschaftliche Grundlage der Levante

Die Ländereien des antiken Palästina (heutiges Israel, Palästina, Jordanien, Teile Libanon/Syrien) waren ein Eckpfeiler der vorderasiatischen Landwirtschaft und beherbergten eine bemerkenswerte Suite domestizierter Pflanzen.

Getreide (Die Grundnahrungsmittel)

  • Gerste – Älteste, trockenheitstoleranteste Sorte.
  • Emmer & Einkorn – Alte Spelzweizen.
  • Hartweizen – Für Pasta, Bulgur.
  • Dinkel, Roggen, Hafer – Geringer, aber vorhanden.

Hülsenfrüchte (Protein-Kraftwerke)

  • Linsen, Kichererbsen, Ackerbohnen, Erbsen – Früh domestiziert, gut lagerfähig, stickstoffbindend.

Gemüse

  • Zwiebeln, Knoblauch, Gurken, Melonen, Wassermelonen – Alte Kulturpflanzen.
  • Tomaten, Paprika, Auberginen – Nachkolumbische Einführungen (aus Amerika), nicht antik.

Obst und Nüsse

  • Obst: Trauben, Feigen, Datteln, Granatäpfel, Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen, Kirschen.
  • Nüsse: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Pistazien.

Die Olive: Flüssiges Gold

Olivenöl war das Signaturprodukt der Region – Nahrungsmittel, Brennstoff, Kosmetik, rituelle Salbung und Handelsgut. Terrassierte Hügelplantagen prägten die Landschaft.

Hinweis zu Tomaten, Paprika, Auberginen

Diese Neuwelt-Gewächse kamen nach 1492. Ihre Aufnahme in manche „biblische Speise“-Listen ist anachronistisch.

Afrika
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