Anforderungen
* Der Heimbäcker muss sich beim North Carolina Department of Agriculture and Consumer Services (NCDA&CS) registrieren und eine Genehmigung für den Betrieb von Cottage Food einholen.
* Die heimische Küche muss von der NCDA&CS geprüft und genehmigt werden, bevor Backwaren verkauft werden dürfen.
* Alle Backwaren müssen mit dem Namen und der Adresse des Heimbäckers, dem Herstellungsdatum und den verwendeten Zutaten gekennzeichnet sein.
* Backwaren müssen direkt an den Verbraucher oder an ein Restaurant oder einen anderen Lebensmittelbetrieb verkauft werden. Sie können nicht über ein Einzelhandelsgeschäft oder einen anderen Drittanbieter verkauft werden.
Einschränkungen
* Der Gesamtbruttoumsatz mit Hüttenlebensmitteln darf 20.000 US-Dollar pro Jahr nicht überschreiten.
* Gemäß dem Cottage Food Law dürfen nur bestimmte Arten nicht potenziell gefährlicher Lebensmittel verkauft werden. Dazu gehören Backwaren wie Kuchen, Kekse, Brot und Muffins. Es umfasst keine potenziell gefährlichen Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel, Eier, Milchprodukte oder Lebensmittel, die gekühlt werden müssen.
Wenn Sie daran interessiert sind, Backwaren an ein Restaurant in North Carolina zu verkaufen, ist es wichtig, sich mit dem Cottage Food Law vertraut zu machen und alle Anforderungen und Einschränkungen zu erfüllen. Weitere Informationen zum Cottage Food Law finden Sie auf der NCDA&CS-Website.
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