Selbstgebackenes an Restaurants in North Carolina verkaufen: Cottage Food Law Leitfaden

Rechtlicher Rahmen

North Carolinas Cottage Food Law erlaubt Hausbäckern, bestimmte nicht potenziell gefährliche Backwaren an Restaurants zu verkaufen, ohne volle Lebensmittelverarbeitungslizenz, sofern sie spezifische Anforderungen erfüllen.

Anforderungen

  • Registrierung bei NCDA&CS und Erhalt einer Cottage Food Operation Genehmigung.
  • Bestehen einer Hauskücheninspektion durch NCDA&CS.
  • Alle Produkte kennzeichnen mit Bäckername/Adresse, Herstellungsdatum, Zutaten.
  • Direktverkauf an Verbraucher oder Restaurants – kein Drittanbieter-Einzelhandel.

Beschränkungen

  • Jahresbruttoumsatz auf $20.000 begrenzt.
  • Nur nicht potenziell gefährliche Artikel erlaubt (Kuchen, Kekse, Brote, Muffins). Kein Fleisch, Milch, Eier, gekühlte Lebensmittel.

Nächste Schritte

Vollständiges Gesetz auf der NCDA&CS-Website prüfen und Compliance sicherstellen vor Verkaufsstart.

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