Hier finden Sie eine detailliertere Erläuterung, wie in einem Hotel ein Fahrtypbetrieb funktioniert:
1. Auswahl von Fleisch und Gemüse :Das Hotel bezieht hochwertige Fleisch-, Geflügel- und Gemüse von angesehenen Lieferanten. Die Auswahl kann Gegenstände wie Roastbeef, Truthahn, Hühnchen, Schweinefleisch, Schinken, Lamm und eine Vielzahl von saisonalen Gemüse umfassen.
2. Zubereitung und Kochen :Das Fleisch und Gemüse werden sorgfältig zu bestimmten Rezepten und Kochtechniken zubereitet und gekocht. Das Fleisch wird normalerweise geröstet, gegrillt oder gebacken, während das Gemüse gedämpft, geröstet oder anbraten.
3. Schnitzstation :Eine engagierte Schnitzstation ist in der Gegend von Carvery eingerichtet. Diese Station ist in der Regel von einem erfahrenen Koch besetzt, der für das Schnitzen von Fleisch und Geflügel verantwortlich ist. Der Koch benutzt ein Schnitzmesser und eine Gabel, um das Fleisch fachmännisch in dünne, sogar Scheiben zu schneiden.
4. Gewürze und Saucen :Neben dem geschnitzten Fleisch und Gemüse werden verschiedene Gewürze und Saucen zur Verfügung gestellt. Die Gäste können aus Gegenständen wie Soße, Meerrettichsauce, Minzsauce, Cranberry -Sauce und verschiedenen Gewürzen wählen.
5. Gäste :Die Gäste richten sich an der Station Carvery und sagen dem Koch, welches Fleisch und Gemüse er möchten. Der Koch schnitzt dann das Fleisch und legt sie auf den Teller des Gastes. Der Gast kann sich dann für das Gemüse und Gewürze seiner Wahl helfen.
6. plattierte Mahlzeiten oder Buffetstil :Der Carvery Operation kann plattierte Mahlzeiten servieren oder einem Format im Buffet im Stil eines Buffets folgen. In plattierten Mahlzeiten serviert der Koch für jeden Gast das geschnitzte Fleisch und Gemüse auf einzelnen Tellern. In Setups im Buffet-Stil können Gäste ihr eigenes Fleisch, Gemüse und Gewürze auswählen und ihre Teller zusammenbauen.
7. Zusätzliche Elemente :Einige Carvery -Operationen bieten auch zusätzliche Artikel wie Suppen, Salate, Brötchen und Desserts an. Die Gäste können ihren Hauptgericht mit diesen zusätzlichen Artikeln ergänzen, um eine komplette Mahlzeit zu erstellen.
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