Vancouvers beste Bars: Cocktails, Wein & Nachtleben

Vancouver, eingebettet zwischen Pazifik und den schneebedeckten Gipfeln der Coast Mountains (nicht Mt. Whistler – das ist ein Skigebiet nördlich der Stadt), ist nicht nur ein Paradies für Outdoor-Fans, sondern auch ein Hotspot für innovative Gastronomie und stilvolles Nachtleben. Neben Clubs bieten Lounges und Weinbars elegante Rückzugsorte für Drinks in entspannter Atmosphäre.

Top 3 Bars für besondere Abende

Opus Bar – Techno-Chic im Yaletown

Im Boutique-Hotel Opus Hotel gelegen, besticht die Bar durch schimmernde, regenbogenfarbene Lichtinstallationen, die wie fallende Regentropfen wirken. Highlights:

• Signature Drink „Opus 97“: Belvedere Pomarancza Wodka, Alizé Gold, Passionsfrucht- und Blutorangensaft.
• Die futuristisch gestalteten Toiletten sind fast schon eine Attraktion für sich.
• Adresse im trendigen Yaletown-Viertel – ideal für einen Abendspaziergang am False Creek danach.

Adresse: 350 Davie Street, Vancouver, BC V6B 5Z6 | Tel: 604-642-0557 | Web: opusbar.ca

Ginger 62 – Sinnliche Lounge an der Granville Street

„Swanky“ und „sexy“ – so beschreiben Stammgäste diese Bar, die ein gehobenes Publikum anzieht. Das Interieur: gedimmtes, flackerndes Licht, rote und goldene Plüschsofas, Brokatstoffe, Animal-Print-Sessel. Dazu:

• Ginger Rogers Cocktail: Wodka, Ingwer, Litschi-Likör – erfrischend und gefährlich gut trinkbar.
• Pan-asiatische Tapas und Small Plates (Edamame, Gyoza, Sushi-Rollen).

Adresse: 1219 Granville Street, Vancouver, BC V6B 2L3 | Tel: 604-688-5494 | Web: ginger62.com

Uva Wine Bar – West Coast Chic am Seymour Street

Direkt beim Moda Hotel gelegen, ist Uva ein Paradies für Weinliebhaber. Der lange Tresen wird von weißen Lederbänken und intimen Nischen flankiert. Die Weinkarte fokussiert sich auf beste BC-Weine (Okanagan Valley, Similkameen). Ein Lokalfavorit:

• Greenwich Sour: Bourbon, Rotwein, Rohrzucker, Zitronensaft – säuerlich, komplex, perfekt ausbalanciert.

Adresse: 900 Seymour Street, Vancouver, BC V6B 2L3 | Tel: 604-632-9560 | Web: uvawinebar.ca

Weitere Empfehlungen

• The Diamond (Gastown) – preisgekrönte Cocktails in historischem Backsteingebäude.
• Botanist (Fairmont Pacific Rim) – botanische Cocktails, beeindruckende Gin-Auswahl.
• La Mezcaleria (Commercial Drive) – Mezcal-Spezialist mit Oaxaca-Fokus.

Hinweis: In BC gilt 19+ für Alkoholkonsum. Ausweis mitführen!