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Was ist eine hawaiianische Taro?

Hawaiianisches Taro (_Colocasia esculenta_) ist eine tropische Pflanze, die auf den Hawaii-Inseln wegen ihrer essbaren Wurzel angebaut wird, die ein Grundnahrungsmittel der hawaiianischen Ernährung ist. Es ist auch als Kalo bekannt und eine der wichtigsten Nutzpflanzen der hawaiianischen Kultur.

Taro ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die bis zu 2 Meter hoch wird. Die Blätter sind groß und herzförmig und die Blattstiele sind lang und dick. Die Wurzeln sind groß und stärkehaltig und können einen Durchmesser von bis zu 20 cm erreichen.

Taro wird auf überfluteten Feldern angebaut und die Wurzeln werden nach 6–12 Monaten geerntet. Die Wurzeln werden gekocht und zu einer Paste zerstampft, aus der dann verschiedene Gerichte zubereitet werden, darunter Poi, Laulau und Haupia.

Taro ist ein nahrhaftes Lebensmittel, das reich an Kohlenhydraten, Eiweiß und Ballaststoffen ist. Es ist außerdem eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, darunter Kalium, Magnesium und Eisen.

In der hawaiianischen Kultur gilt Taro als heilige Pflanze und wird in vielen religiösen Zeremonien verwendet. Es wird auch in der traditionellen hawaiianischen Medizin verwendet und man geht davon aus, dass es heilende Eigenschaften hat.

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