1. Opuntia engelmannii (Feigenkaktus) :Die reifen Früchte dieses Kaktus, auch „Thunfische“ genannt, sind essbar. Sie haben einen süßen und würzigen Geschmack. Auch die Ballen (Nopales) des Feigenkaktus können nach dem Entfernen der Stacheln verzehrt werden.
2. Yucca baccata (Bananen-Yucca) :Diese Pflanze produziert essbare Früchte, die roh oder gekocht gegessen werden können. Die Früchte haben einen süßen und leicht bitteren Geschmack. Auch die Blüten der Bananen-Yucca sind essbar und können in Salaten verwendet werden.
3. Purshia tridentata (Bitterbrush) :Die Blätter und jungen Stängel des Bitterstrauchs sind essbar. Sie haben einen bitteren Geschmack, sind aber eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe.
4. Ribes aureum (Goldene Johannisbeere) :Die Früchte der Gold-Johannisbeere sind essbar. Sie sind klein, rund und haben einen süßen und leicht säuerlichen Geschmack. Die Blätter der Gold-Johannisbeere können auch als Tee verwendet werden.
5. Juniperus osteosperma (Utah-Wacholder) :Die Beeren des Utah-Wacholders sind essbar. Sie sind klein, dunkelblau und haben einen leicht süßlichen und harzigen Geschmack. Die Beeren werden häufig zur Herstellung von Konfitüren und Gelees verwendet.
6. Fraxinus velutina (Arizona-Esche) :Die Samen der Arizona-Esche sind essbar. Sie haben einen leicht bitteren Geschmack, sind aber eine gute Proteinquelle.
7. Quercus gambelii (Gambel-Eiche) :Die Eicheln der Gambel-Eiche sind essbar. Sie müssen vor dem Verzehr von ihrem Gerbsäuregehalt befreit werden, was durch Einweichen und Kochen erreicht werden kann.
Denken Sie daran, dass bei der Nahrungssuche in der Wildnis Vorsicht geboten ist, da einige Pflanzen giftig sein können, wenn sie nicht richtig identifiziert werden. Konsultieren Sie immer eine sachkundige Quelle vor Ort oder einen Feldführer, bevor Sie Wildpflanzen verzehren.
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