1. Ackee und Salzfisch:
- Nationalgericht von Jamaika.
- Hergestellt mit Ackee -Früchten, gesalzenem Kabeljau, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen.
2. Jerk Huhn:
- Hühnchen mit einer würzigen Ruck Marinade gewürzt, dann gegrillt oder geröstet.
3. Curry -Ziege:
- Ziegenfleisch in einer aromatischen Curry -Sauce mit Kartoffeln, Karotten und Gewürzen gedämpft.
4. Reis und Erbsen:
- Rote Nierenbohnen mit Reis, Kokosmilch und Gewürzen wie Thymian und Frühlingszwiebeln.
5. Kochbananen:
- Vielseitige Beilage.
- gebraten, gekocht oder geröstet.
6. Callaloo:
- Blattes grünes Gemüse ähnlich wie Spinat.
- Mit Kokosmilch, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen gekocht.
7. Festival:
- Frittierter Teig aus Maismehl.
- Oft mit Ackee und Salzfisch oder Jerk -Hühnchen serviert.
8. Gungo Peas Suppe:
- Suppe aus Taubenerbsen, Kokosmilch, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen.
9. Gedünstete Erbsen:
- Erbsen mit schwarzen Augen mit Kokosmilch, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen.
10. Braunes Eintopfhuhn:
- Hühnchen in einer reichen, braunen Sauce mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen gedämpft.
11. Escovitch Fish:
- Fisch (normalerweise Red Snapper) gebraten und mit einer würzigen Sauce aus Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Gewürzen serviert.
12. Bammy:
- Flaches, ungesäuertes Brot aus Maniok.
- Oft serviert mit Ackee und Salzfisch, Heckershuhn oder Curry -Ziege.
13. Coco Bread:
- süßes Brot mit Kokosnussgeschmack.
14. Blaue Zeichnung Suppe:
- Suppe aus gesalzenem Rindfleisch, Okra, Tomaten und Zwiebeln.
15. MANNISH WASSER:
- Ziegenkopfsuppe mit schottischen Motorhaubenpaprika und Gewürzen gewürzt.
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