Die nördlichen Regionen Italiens sind Piemont , Aostatal , Lombardei , Trentino-Südtirol , Friaul-Julisch Venetien , Veneto und Ligurien . Diese Regionen sind in der Regel ein wärmeres Klima mit etwas Niederschlag, manchmal als " feuchtes subtropisches " Klima eingestuft haben . Raisin Weine sind in Valle d ' Aosta beliebt, mit jede Region mit seiner eigenen spezifischen Marken Wein. Die Küche zeigt Noten von Portugal, mit Gerichten, die Polenta, Reis und Erbsen und Stockfisch enthalten. Weitere beliebte Gerichte sind im venezianischen Stil Leber, gebratenem Fisch und Hase , Risotto, Ossobuco und Trüffel.
Mid- Regionen Nord
Die Regionen Emilia Romagna , Toskana, Marken und Umbrien liegen im nördlichen Teil der italienischen Halbinsel . Das Klima tendenziell mehr in der Nähe der Küsten mild für diese Regionen mit warmen Sommern und manchmal starke Niederschläge . Die Winter sind kälter und nebliger im Landesinneren, mit gelegentlichen Schneefall. Fleisch ist ein beliebter Bestandteil der meisten Gerichte, darunter Steaks , Würste und Wurstwaren, Spanferkel und Aal. Umbrien ist bekannt für seine schwarzen Trüffeln bekannt, und die Chianti-Wein der Toskana ist weltberühmt.
Mid- südlichen Regionen
Abruzzen , Molise und Latium sind die südlicheren Regionen in der Mitte von Italien und sind Rom, der Hauptstadt des Landes . Dieser Bereich befindet sich eine Mittelmeerklima mit heißen Sommern und milden Wintern. Einige Gerichte haben einen jüdischen Einfluss und Eintöpfe und Nudelgerichte sind sehr beliebt , ebenso wie Lamm , Kartoffeln und Artischocken. Mahlzeiten neigen dazu herzhaftes sein und integrieren liberalen Mengen von Öl und Fett.
Südlichen Regionen
Die "boot" Regionen Italiens zählen Apulien, Kampanien , Basilicata, und Kalabrien. Apulien ist die am wenigsten Regen Region in Italien , und im allgemeinen das Gebiet erlebt ein mediterranes Klima mit trockenen, heißen Sommern und milden Wintern. Basilikata hat ein kontinentales Klima und ist sehr trocken. Meeresfrüchte sind beliebt, vor allem in der Nähe der Küste und Geschirr können Muscheln, Muscheln und Fisch enthalten. Kalabrien ist für seine Vielzahl von Auberginen Gerichte bekannt und Gemüse im Allgemeinen sind in diesem Bereich von Italien beliebt.
Insel Regionen
Sardinien oder Sardinien und Sizilien sind die zwei Inselregionen Italiens. Sardinien hat ein mildes Klima mit trockenen Sommern und starke Winde im Winter. Sizilien erfährt viel Sonnenschein das ganze Jahr über mit milden Wintern , mit kälteren Temperaturen im Landesinneren. Schweinebraten, Hummer und Schwertfisch sind beliebt, auf den Inseln , Sizilien und ist besonders für seine Süßigkeiten wie kandierte Früchte und Marzipan bekannt.
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