Batanes-Essen:Wo man die beste ivatanische Küche essen kann

Batanes, die nördlichste Provinz der Philippinen, ist bekannt für ihre atemberaubenden Landschaften, kristallklaren Gewässer und die einzigartige Ivatan-Kultur. Aber wussten Sie, dass Batanes auch ein Paradies für Feinschmecker ist? Hier sind einige der Gerichte, die Sie unbedingt probieren sollten, wenn Sie diese wunderschöne Provinz besuchen:

Ivatan Adobo

Batanes‘ Version von Adobo unterscheidet sich deutlich von dem üblichen Adobo, das man in anderen Teilen der Philippinen findet. Anstelle von Essig wird Kokosmilch verwendet, was ihm einen reichhaltigen und cremigen Geschmack verleiht. Das Fleisch ist normalerweise Schweine- oder Hühnerfleisch und wird mit Knoblauch, Zwiebeln, Lorbeerblättern und Annattosamen gekocht.

Dinuguan

Dinuguan ist ein philippinischer Schweinebluteintopf, der normalerweise mit Schweinefleisch, Essig, Knoblauch, Zwiebeln und Chilischoten gekocht wird. Die Dinuguan-Version von Batanes ist einzigartig, da sie Schweineblut verwendet, das mit Reiswein fermentiert wurde. Dadurch erhält es einen leicht säuerlichen und würzigen Geschmack, der perfekt mit dem kräftigen Geschmack des Schweinefleischs harmoniert.

Lunis

Lunis ist eine Delikatesse aus Batanes, die aus geriebenem Maniok, Kokosmilch, Zucker und Gewürzen hergestellt wird. Anschließend wird es in Bananenblätter gewickelt und gedämpft. Das Ergebnis ist ein weiches, zähes und leicht süßes Dessert, das perfekt zur Befriedigung Ihrer Naschkatzen geeignet ist.

Uvud-Bälle

Uvud-Kugeln werden aus geriebenem Maniok, Kokosmilch und Zucker hergestellt. Anschließend werden sie zu mundgerechten Kugeln gerollt und mit gerösteten Sesamkörnern überzogen. Diese süßen und zähen Bällchen sind ein beliebter Snack in Batanes und eignen sich perfekt zum Knabbern, während Sie die Insel erkunden.

Buko Pie

Buko Pie ist ein philippinisches Dessert aus jungem Kokosnussfleisch, Kondensmilch, Eiern und Butter. Batanes‘ Version des Buko Pie ist für seine flockige Kruste und cremige Füllung bekannt. Es ist der perfekte Abschluss einer köstlichen Mahlzeit in Batanes.

Wo man in Batanes essen kann

In Batanes gibt es mehrere tolle Restaurants, in denen Sie diese köstlichen Ivatan-Gerichte genießen können. Hier sind ein paar empfehlenswerte Orte:

* Casa Napoli ist ein familiengeführtes Restaurant, das authentische italienische Küche mit Batanes-Touch serviert. Zu den Gerichten, die man unbedingt probieren muss, gehören Ivatan Adobo, Dinuguan und Buko Pie.

* Das Leuchtturmrestaurant befindet sich in Basco, der Hauptstadt von Batanes. Sie servieren eine Vielzahl philippinischer Gerichte, darunter Ivatan-Spezialitäten wie Lunis und Uvud-Bälle.

* Café de Tukon ist ein gemütliches Café in Ivana. Sie servieren köstliche Kuchen, Gebäck und Kaffee. Ihr Buko-Kuchen ist ein Muss!

* Nanay Elpidia's Grill ist ein Strandrestaurant auf der Insel Sabtang. Sie servieren frische Meeresfrüchtegerichte, darunter gegrillten Fisch, Tintenfisch und Hummer.

* Armandos Platz ist ein beliebter Imbissstand in Ivana. Sie servieren köstliches Ivatan-Streetfood, darunter Kakanin (Reiskuchen), Empanada (Fleischpasteten) und Turon (frittierte Bananen).

Da haben Sie es also! Ein Führer zu den Speisen, die man unbedingt probieren muss, und den besten Restaurants in Batanes. Stellen Sie sicher, dass Sie diese köstlichen Ivanan-Gerichte zu Ihrer kulinarischen Wunschliste hinzufügen!