Ohlone-Ernährung in Mission Santa Clara: Rindfleisch, Mangelernährung & Krankheiten

Die Ohlone (Costanoan) der San-Francisco-Bucht erlebten in Mission Santa Clara de Asís (gegründet 1777) katastrophale Ernährungsunterbrechung.

Traditionelle Ernährung (Vor Mission)

• Eicheln (mehrere Eichenarten) – Grundnahrung, gewässert, zu Mehl gemahlen
• Samen: Chia, Rotmaiden, Teerunkraut, Grassamen
• Wild: Hirsch, Elch, Gabelbock, Kaninchen, Wasservögel
• Meeresfrüchte: Miesmuscheln, Venusmuscheln, Austern, Lachs, Stör, Surffisch
• Pflanzen: Seifenwurz, Brodiaeazwiebeln, Beeren, Grünzeug
• Kulturell bewirtschaftete Landschaft: Kulturbrand für Samen/Futterproduktion

Mission-Ernährung (Dokumentiert)

• Rindfleisch (Rinder): Hauptprotein für neophyte (getaufte) Arbeiter. Rinderherden = Missionsreichtum.
• Atolé / Pinole: Geröstetes Getreide (Weizen, Gerste, Mais) Brei – tägliches Grundnahrungsmittel.
• Pozole: Hominy-Eintopf mit Fleisch/Fett.
• Begrenzt: Gemüse, Obst, Milchprodukte. Keine Eicheln, kein traditioneller Sammelzugang.

Gesundheitliche Folgen

• Mangelernährung: Protein-Kalorien-Mangel, Niacin (Pellagra), Vitamin C (Skorbut).
• Krankheiten: Masern, Pocken, Dysenterie, Syphilis, Tuberkulose. Keine Immunität.
• Demografischer Kollaps: Bucht-Ohlone sanken von ~15.000 (1770) auf <2.000 (1832).

Nuance: „Ranch Hands“ Kontext

Die Quelle bemerkt, dass Ohlone, die als vaqueros (Cowboys) auf Missionsranchos arbeiteten, Rindfleischrationen erhielten. Dies war eine privilegierte Minderheit. Die meisten Neophyten aßen Atolé in überfüllten, unhygienischen Verhältnissen.

Vermächtnis

Heute revitalisieren Ohlone-Nachfahren (Muwekma, Amah Mutsun, Costanoan Rumsen) traditionelle Speisen: Eichelbrei, einheimische Samen-Kuchen, Tule-Bootbau. Ernährungssouveränität = kulturelles Überleben.