Anbaupflanzen der Mission San Diego de Alcalá (1769)

Hauptfeldfrüchte

• Weizen – Primäres Getreide; gemahlen zu Mehl (Tortillas, Brot).
• Gerste – Tierfutter, Bier.
• Mais – Aus indigener Landwirtschaft übernommen; Pozole, Atole.
• Bohnen – Protein-Grundnahrung; Frijoles.
• Kürbis – Calabaza; „Drei Schwestern“ mit Mais/Bohnen.

Obst & Weinberge

• Trauben – Wein (sakramental, Tafel), Rosinen. Erster kalifornischer Weinbau.
• Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Feigen – Obstarten; frisch, getrocknet, Eingemachtes.
• Oliven – Öl, Einlegen (spätere Missionen).
• Zitrus – Orangen, Zitronen (Mikroklima erlaubt).

Gemüse & Kräuter

• Chilis, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Salat, Karotten, Melonen.

Viehbestand

• Rinder (Longhorn-Vorfahren), Schafe (Churro), Ziegen, Pferde, Maultiere, Geflügel.

Wirtschaftliche & kulturelle Rolle

• Ernährte Missionsgemeinschaft (Patres, Soldaten, ~1.500 Neophyten auf Höhepunkt).
• Überschuss gehandelt an Presidios, Pueblos, Schiffe.
• Führte europäische Landwirtschaft in Alta California ein – Grundlage der staatlichen Agro-Wirtschaft.
• Bewässerung: Acequia-System vom San Diego River (von Kumeyaay-Arbeit konstruiert).

Die Mission war ein autarkes agro-industrielles Komplex – Kaliforniens erster.