Wie Schokolade von Mexiko in die Welt kam

Von Azteken-Getränk zur globalen Obsession

1. 1519 – Spanische Ankunft: Cortés begegnet aztekischer Schokolade (Kakao-Getränk) in Mexiko.
2. 1520er – Nach Spanien: Kakaobohnen mitgebracht; mit Zucker, Vanille, Zimt gesüßt – wird elitärer spanischer Drink.
3. 1600er – Europäische Diffusion: Spanische/portugiesische Höfe führen es in Italien, Frankreich, England, Niederlande ein. Schokoladenhäuser entstehen (wie Kaffeehäuser).
4. 1700er – Massenproduktion beginnt: Dampfgetriebenes Mahlen senkt Kosten; bewegt sich von Luxus zu breiterem Konsum.
5. 1800er – Industrielle Revolution: Dutch Process (van Houten), Milchschokolade (Daniel Peter/Henri Nestlé), Conchieren (Lindt) → moderne glatte Schokolade.
6. 1900er – US-Dominanz: Hershey, Mars skalieren Produktion; globale Distribution via Handelsnetze.
7. Heute: Schokolade allgegenwärtig – $130+ Mrd. Weltmarkt; Bezug aus Westafrika, Lateinamerika, Südostasien.

Eine 500-jährige Reise von mesoamerikanischem Ritual zum alltäglichen Genuss.