Traditionelles Essen von El Salvador

Grundnahrungsmittel & Hauptgerichte

Pupusas: Dicke handgemachte Mais-Tortillas gefüllt mit Bohnen, Käse, Schwein (Chicharrón) oder Loroco – Nationalgericht.
Tamales: Maisteig mit Fleisch/Gemüse/Käse, in Bananenblättern gedämpft.
Yuca Frita: Frittierte Maniokwurzel.
Plantains: Frittierte oder gekochte Kochbananen.
Frijoles: Eingekochte schwarze oder rote Bohnen.
Loroco: Essbare Weinblüte in Suppen, Pupusas.
Curtido: Eingelegter Krautsalat (Beilage/Gewürz).
Pescado Frito: Frittierter Fisch mit Reis/Salat.
Caldo de Res: Kräftige Rindfleisch-Gemüsesuppe.

Dulce de leche, Empanadas (süß/herzhaft), Atol de elote (Mais-Milch-Getränk), Semita (Süßbrot), Tres Leches Kuchen, Quesadilla de ayote (Kürbis-Tamale), Buñuelos (Fettgebäck).

Café de olla (Tontopf-Kaffee mit Panela), Horchata (Reis-Milch-Gewürz), Fresco (Fruchtsaft/Smoothie), Chicha (vergorenes Maisgetränk), Licuados (gemixtes Obst-Milch).

Salvadorianische Küche verbindet indigene, spanische und afro-karibische Einflüsse.

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Deming Luna Mimbres Museum Standort, New Mexico

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