Puerto-ricanisches Dreikönigsfest (Día de los Tres Reyes Magos)

6. Januar – Epiphanie, Día de los Tres Reyes Magos – ist in Puerto Rico ein großes Fest, für Kinder oft wichtiger als Weihnachten. Der Tisch quillt über vor traditionellen Gerichten:

Herzhafte Hauptgerichte & Beilagen

• Arroz con gandules – Reis mit Taubenerbsen, Sofrito, Annatto-Öl.
• Pasteles – Kochbananen-Teig (nicht Mais) mit gewürztem Fleisch gefüllt, in Bananenblätter gewickelt, gekocht.
• Lechón asado – Ganzes Spanferkel, langsam über Holzkohle geröstet.
• Pernil asado – Geröstete Schweineschulter, knoblauchmariniert, knusprige Kruste.
• Morcillas – Blutwurst mit Reis, Gewürzen.
• Salchichas – Puerto-ricanische Würste.

Süßes & Getränke

• Dulces: Flan, Kokospudding (tembleque), Tres-Leches-Kuchen.
• Coquito – Kokosbasierter Feiertags-„Eierlikör“ mit Rum, Zimt, gezuckerter/eingedickter Milch, Eigelb. Gekühlt serviert.

Familien versammeln sich, Kinder legen Gras für die Kamele der Könige bereit, und das Fest krönt die Navidad-Saison mit einem fröhlichen Höhepunkt.