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Unabhängige Restaurants in New York City: Zahlen und Fakten

Stand 2022 beherbergte New York City etwa 27.000 unabhängige Restaurants, laut NYC Hospitality Alliance.

Marktkontext

  • Gesamte Lebensmittelbetriebe: ~45.000+ (inkl. Ketten, Cafés, Bars, Food Trucks)
  • Unabhängiger Anteil: ~60 % aller Restaurants
  • Beschäftigung: 300.000+ Arbeitskräfte
  • Wirtschaftliche Wirkung: 50+ Mrd. $ Jahresumsatz

Aktuelle Trends

  • Vor Pandemie (2019): ~29.000 Unabhängige
  • COVID-19-Auswirkung: ~1.000 dauerhafte Schließungen (2020–2021)
  • Erholung: Neueröffnungen glichen Verluste aus; Netto-Rückgang ~7 %
  • Druckfaktoren: Mietsteigerungen, Arbeitskosten, Lieferketten, Regulierungslast

Bezirksverteilung (ca.)

  • Manhattan: 8.500
  • Brooklyn: 7.500
  • Queens: 6.500 (höchste ethnische Vielfalt)
  • Bronx: 2.500
  • Staten Island: 1.000

Definition

„Unabhängig“ = lokal geführt, ≤3 Standorte, nicht Teil nationaler Kette. Umfasst Fine Dining, ethnische Lokale, Diners, Bäckereien, Bars mit Küche.

Datenquellen: NYC Hospitality Alliance, NYC Open Data, NYS DOL, Branchenumfragen.

Neuseeland
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