Traditionelle tonganische Küche

Tonganisches Essen verbindet polynesische Grundnahrungsmittel mit Kokosnuss, Meeresfrüchten und Wurzelknollen. Typische Gerichte:

Oka: Roher Fisch, mariniert in Kokosmilch, Limette, Zwiebel.
Lu pulu: Taroblätter in Kokosmilch mit Fleisch/Fisch gegart.
Feke: Fermentierter Brotfrucht in Kokosmilch.
Pulu aki: Huhn/Schwein in Kokos-Tomaten-Zwiebel-Sauce.
Tapa: Rind-/Schweinefleisch in ähnlicher Kokossauce.
Vai si: Taroblätter in gewürzter Kokosmilch.
Tongafusi: Bananenblatt-Päckchen mit Taro, Kokos, Zuckerrohr, im Erdofen (umu) gegart.
Maumi: Süßkartoffel, Kokosmilch, Zucker als Dessert.
Fai kai: Banane, Kokosmilch, Zucker als Dessert.

Grundnahrungsmittel: Taro, Yams, Maniok, Brotfrucht, Kokosnuss, Fisch. Feste sind zentral für das soziale Leben.

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Unabhängige Restaurants in New York City: Zahlen und Fakten

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Jüdische Heiligtümer in Jerusalem

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