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Was sind „Wüsten von Arkansas“?

„Wüsten von Arkansas“ meint keine physische Wüste (Sand, extreme Hitze/Kälte). Eigentlich: „Food Deserts of Arkansas“ – „Lebensmittelwüsten“. Bezeichnet: lokale Bevölkerung hat begrenzten Zugang zu erschwinglich gesunder Nahrung, während Fast-Food & Convenience Stores billige Kalorienbomben (Zucker, Fett, Salz) anbieten. Bewohner von „Food Deserts“ tendenziell arm & übergewichtig.

Food Deserts (Lebensmittelwüsten)

Definition: Ort, wo ≥50 % der Bevölkerung geringen Supermarktzugang haben. USA: flächendeckend Convenience Stores & Tankstellen mit Lebensmitteln. Aber: kleines Sortiment, meist ungesund. Verbraucher gezwungen, aus ungesunder Auswahl zu wählen.

Bedeutung von Food Deserts

Einzelhandels-Lebensmittelversorgung in ländlichen Gebieten dünner. Hauptoptionen für Nicht-Stadtbewohner: teure Convenience Stores, Tankstellen, Restaurants – wenig Gesundes. Landarme zahlen mehr für Lebensmittel (kein Zugang zu Großsupermärkten mit Wettbewerbspreisen). „Food Deserts“ = schlechtere Ernährung. Bewohner essen 23,4 % seltener 5+ Portionen Obst/Gemüse täglich.

Arkansas

Aug 2010: Feeding America listet Arkansas als Bundesstaat mit höchster „gesunder Lebensmittel-Unsicherheit“. Studie (Troy Blanchard, Mississippi State Univ. & Thomas Lyson, Cornell Univ.): Arkansas unter südlichen Staaten mit höchstem Anteil ländlicher Counties als Food Deserts. 4 Counties mit höchster Bevölkerung ohne Zugang zu frischen, günstigen, gesunden Lebensmitteln: Benton, Craighead, Sebastian, Washington. Washington County: nur 1,83 % wohnen ≥1 Meile von Supermarkt & ohne Auto. Phillips County: schlimmster Wert – 14,76 % ohne einfachen Zugang zu gesunden, bezahlbaren Optionen.

Auswirkungen von Food Deserts

Verletzlichste (Arme, Geringverdiener, Behinderte) überproportional in Food Deserts. Hauptgrund: großer Supermarkt finanziell nicht machbar. Weite Wege zu Supermärkten. Viele können Transport nicht bezahlen. Behinderte: Strecke zu lang/strapaziös.

Nordamerika
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