Süß-saure King-Prawn-Bällchen – Rezept Hong-Kong-Stil

Zutaten

  • 500 g große Garnelen, geschält & entdarmt
  • 60 g Weizenmehl
  • 60 g Speisestärke
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Ei, verquirlt
  • 120 ml Pflanzenöl
  • 60 g gehackte Zwiebel
  • 60 g gehackte grüne Paprika
  • 30 g gehackte rote Paprika
  • 60 g Ketchup
  • 60 ml Reisessig
  • 60 g Zucker
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Speisestärke + 1 EL Wasser (Schlämme)
  • ¼ TL Sesamöl

Zubereitung

  1. Garnelen mit Mehl, Stärke, Salz, Pfeffer wenden; in Ei wälzen.
  2. 2–3 Min./Seite braten bis gar; beiseitelegen.
  3. Paprika und Zwiebel 3–4 Min. anbraten.
  4. Ketchup, Essig, Zucker, Sojasauce zugeben; aufkochen.
  5. 5 Min. köcheln; mit Schlämme andicken.
  6. Sesamöl unterrühren; Garnelen zurück, umhüllen.
  7. Heiß mit Jasminreis servieren.
Vereinigtes Königreich
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