Eine wissenschaftliche Studie der Kuna legt nahe, dass überlegene Gesundheit des Herzens dies indigenen Gemeinschaft ist auf den täglichen Konsum von Kakao der Menschen. Allerdings trinken diese Leute Kakao von der rohen Kakaofrucht gemacht , und nicht die Vielfalt in den Supermarktregalen. Der Kakao dass die Kuna Getränk ist nicht eine spezielle Sorte, und Rohkakao ist online verfügbar.
Flavanole
Die Kakaopflanze enthält eine Klasse der Flavonoide als Flavanole , die gedacht werden , um das Herz-Kreislauf -System zu schützen bekannt. Der Haupt flavanol im Kakao ist Epicatechin , ein bekanntes Antioxidans . Forscher von der Universität von Kalifornien untersucht die Vorteile der Flavanole im Kakao veröffentlichten Studien im Journal of Hypertension und die Proceedings of the National Academy of Sciences detailliert die Auswirkungen des Trinkens Kakao auf den Blutfluss , insbesondere einer Fallstudie der Kuna , der live auf San Blas Insel vor der Küste von Panama.
Kuna
die Forscher verglichen die Gesundheit der Kuna-Indianer leben auf der Insel mit Migranten von der Insel nun in Panama City leben . Die Kuna sind für ihre erheblichen Kakaoverbrauchbekannt, und die Studie zeigte, dass Kuna leben auf der Insel deutlich niedrigeren Blutdruck als die Migranten hatten . Ein Unterschied zwischen den beiden Gruppen war, dass die Inselbewohner tranken fünf Tassen Kakao täglich, während die Migranten tranken weniger als vier Tassen wöchentlich. Auch tranken sie verschiedene Kakaosorten . Die Inselbewohner verwenden frisch geernteten Kakaobohnen , trocknen sie in der Sonne und schleifen sie in ein Pulver für den Einsatz in Getränken und Lebensmitteln . Die Migranten , auf der anderen Seite , tranken kommerziell produzierten Kakao , die nur Spuren von Flavanole .
Favanol Inhalt
Die Forscher untersuchten verschiedene Produkte an Flavanolinhalt vergleichen mit dem Kakao durch den Kuna verwendet . Die Analyse der Kuna Kakao zeigte, dass die rohen Bohnen enthalten 4.000 mg flavanol pro 100 g und die Kuna Kakaogetränk hatte 2.000 mg flavanol pro 100 g . Nur Cocoapro Pulver, von Mars gemacht , näherte sich den Flavanolgehalt der Kuna Kakao, mit 5.000 mg /100 g . Kommerzielle Kakaopulver haben nur 5 Prozent der Flavanolinhalt von Kuna Kakao oder Cocoapro . Cocoapro ist ein Markenprodukt von Mars Botanical gemacht .
Produkte
Der Mars Eigenmarke CocoaVia behauptet hohen Flavanolgehalt bieten und bleiben kalorienarm . Eine weitere Möglichkeit, den Erhalt der vorgeschlagenen Vorteile von Kakao ist durch den Kauf von Bio- Roh- Bohnen, die bei niedrigen Temperaturen getrocknet werden . Hitze zerstört die Flavanole . Der Geschmack von Rohkakao ist bitter im Vergleich mit kommerziellen Kakao, und Verkäufer empfiehlt Mahlen der Bohnen zu Pulver und dessen Verwendung in Smoothies oder heiße Getränke . Rohen Bohnen sind auch in " Nasen " die Sie als einen Snack wie Nüsse essen.
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