Südafrikanische Küche verdient jahrelanges Studium. Reiches Gemisch ethnischer Küchen aus ganz Afrika und der Welt – Techniken und Aromen von den Niederlanden bis ins vorkoloniale Indien. Gepaart mit jahrhundertealter Geschichte in den ausgedehnten Weinbergen der Garden Route findet man kulinarischen Himmel an Afrikas Spitze. Wo ließe sich das Schneidebrett besser beherrschen?
Mit bahnbrechenden Kochkursen und kulinarischen Touren wohl progressivste kulinarische Destination Südafrikas. Kurse oft auf lokale Karoo-Küche mit indigenen Produkten fokussiert, aber klassisch-technisch fundiert. Saisonal Events verbinden Kochschule mit Outdoor-Aktivitäten: Radtouren, Olivenfestival. Schüler wohnen in schönen Gästehäusern – mit Vollküchen.
African Relish
34 Church Street, Prince Albert 6930, South Africa
+27-023-541-1381
africanrelish.com
Bekannt für exzellente Grundlagenkurse und den humorvollen Chemie des Ehepaar-Lehrerteams. "KKB" betont kulinarische Meisterschaft mit Herz und Humor. Seit einem Jahrzehnt Garden-Route-Fixpunkt. Kurse: Wein & Spaß, aber fundierte Instruktionen für Anfänger und Feinschmecker gleichermaßen.
Kilzers Kitchen Basics
No 3 & 5 Roos Bolton Crescent, Knysna Heights, Knysna 6571, South Africa
+27-082-857-3169
kkbcooking.co.za
In Johannesburg. Genug Vielfalt für jeden Kochlöffel-Schwinger – Alltagsgerichte oder spektakuläre Kreationen. Anspruchsvoll: mind. 6 Gerichte pro Kurs. Wein bei Abendkursen inklusive. Internationale Spitzenköche häufig im Programm.
Wickedfood Cooking School
The Square Shopping Centre, 4th Floor, Sunninghill 2055, South Africa
+27-011-705-2616
wickedfood.co.za
Südafrika begeistert mit Naturlandschaften – auch die 2.500+ km Küste. Keine karibischen Weißsandstrände, aber charmante Seelöwen, bunte Fischerboote, Weltklasse-Surf & herzliche Gastfreundschaft. The Last Word – Kommetjie (Kapstadt) Romantisches 5-Sterne-Boutiquehotel am Long Beach. Sonnenbaden, R
1.800+ km Küste an Indischem & Atlantischem Ozean bieten Big-Game-Fischern reichlich Gelegenheit. Kalte Benguela- & warme Agulhas-Strömung = artenreiche Gewässer: Barrakuda, Segelfisch, Thunfisch. Genehmigungen Marine Living Resources Act (1998) schützt Meeresressourcen, regelt Fischerei. Freizeit-
Südafrikas faszinierende Geschichte spiegelt sich in vielfältigen historischen Denkmälern wider. Einige thematisieren die gewaltvolle Vergangenheit: zwei Kriege zwischen Engländern und Buren (Afrikaans Boers) und die 50 Jahre brutaler Apartheid. Viele Denkmäler feiern den Triumph über die schwierige
