Australien ist nicht nur für exotische Tiere und Landschaften bekannt, sondern auch für eine Vielzahl schmackhafter einheimischer Pflanzen – liebevoll „Bush Tucker“ genannt. Diese dienten den Aborigines seit Jahrtausenden als Nahrung, lange vor der Ankunft der Europäer. Heute können Touristen sie mit einheimischen Guides probieren.
Bunya Nuts (Bunya-Pinienkerne): Selten, an Bunya Pines (bis 40 m hoch). Weibliche Zapfen (bis 10 kg) enthalten Samen, die geröstet, roh oder zu Mehl verarbeitet (Brot, Kuchen) essbar sind.
Candle Nuts (Kerzenbaumfrüchte): Wachsen in kleinen Trauben am Aleurites moluccana. Rohe Nüsse sind giftig! Rösten zerstört Toxine. Nährstoffreich, energiereich, aber nur in kleinen Mengen genießen – hoher Cyanidgehalt kann bei Überverzehr Magenkrämpfe/Erbrechen verursachen.
Native Raspberries (Einheimische Himbeeren): Süß-säuerlich, an kleinen Dornensträuchern, roh essbar.
Riberries: An dichten, farbenfrohen Regenwaldbäumen. Weiße Blüten → leuchtend rote Früchte im Sommer. Geschmack nach Nelken, verwendet für Marmelade, Fleisch, Kuchen. Mittlerweile samenlose Zuchtformen im kommerziellen Anbau.
Cedar Bay Cherry: Eines der süßesten Buschfrüchte. Rot schale, weißes Fruchtfleisch, an Sträuchern mit dicken dunkelgrünen Blättern.
Sandpaper Figs (Schmirgel-Feigen): Kleine, dunkle Früchte in Trauben an Stämmen. Name von den schmirgelartigen Blättern. An Bachläufen. Nur eine von vielen einheimischen Feigenarten.
Wichtiger Hinweis: Niemals ohne sachkundigen Guide probieren! Viele Pflanzen haben giftige Teile oder ähneln giftigen Arten.
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