10 beliebte niederländische Gerichte: Von Stamppot bis Stroopwafels

Die niederländische Küche ist herzhaft, praktisch und tief in der Tradition verwurzelt. Zehn Favoriten:

1. Stamppot – Kartoffelbrei mit Grünkohl, Sauerkraut oder Endivie; serviert mit geräucherter Wurst (rookworst).
2. Rijsttafel – „Reistafel“: Niederländisch-indonesisches Festmahl aus vielen kleinen Gerichten (Satay, Rendang, Sambal, Eingemachtes).
3. Pannenkoeken – Große, dünne Pfannkuchen; süß (Sirup, Obst) oder herzhaft (Speck, Käse).
4. Frikandel – Frittierte, hautlose Wurst; Imbiss-Klassiker mit Mayo/Curry-Ketchup.
5. Kapsalon – Pommes + Dönerfleisch + Salat + geschmolzener Käse (+ Knoblauch/Sambal-Soße). Erfindung aus Rotterdam.
6. Bitterballen – Knusprige, ragoutgefüllte Bällchen; Snack zum Drink (borrel) mit Senf.
7. Kroket – Ragoutgefüllter Zylinder, paniert und frittiert; auf Brot oder mit Pommes.
8. Erwtensoep – Dicke Erbsensuppe mit Schweinefleisch, Sellerie, Lauch; gegessen mit Roggenbrot & Speck.
9. Haring – Roher Hering mit Zwiebeln, Gewürzgurken; gegessen, indem man ihn am Schwanz in den Mund führt. Saison (Mai–Juli).
10. Vla – Pudding-Dessert (Vanille, Schokolade, Obst); kalt serviert mit Schlagsahne.

Bonus: Stroopwafels (Sirup-Waffeln) und Drop (Salzlakritz) sind ikonische Süßigkeiten.