Traditionelle Ernährung in der Thar-Wüste

Hauptnahrung: Bajra (Perlhirse) als Brei oder Fladenbrot (Roti). Auch Jowar (Sorghum) und Mais. Hülsenfrüchte – Mung-Dal, Urad-Dal, Mottenbohnen – liefern Protein. Gemüse: Zwiebeln, Tomaten, Auberginen, Chili. Früchte: Melonen, Datteln (saisonal). Milchprodukte: Milch, Joghurt, Buttermilch (Lassi). Fleisch (Huhn, Hammel, Ziege) sparsam wegen Wassermangel. Konservierung: Trocknen, Einlegen, Fermentieren.

Bed & Breakfasts
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