Das Hauptnahrungsmittel der Menschen in der Thar-Wüste ist Bajra, eine Hirseart. Bajra ist eine dürreresistente Pflanze, die selbst unter den rauen Bedingungen der Wüste angebaut werden kann. Es wird normalerweise zu einem Brei oder Fladenbrot namens Roti gekocht. Weitere Getreidearten, die ebenfalls verzehrt werden, sind Jowar (Sorghum) und Mais.
Hülsenfrüchte wie Moong Dal (grüne Linsen), Urad Dal (schwarze Linsen) und Mottenbohnen sind ebenfalls ein wichtiger Bestandteil der Ernährung. Hülsenfrüchte sind eine gute Proteinquelle und werden oft in Suppen oder Currys gekocht.
Auch Gemüse wie Zwiebeln, Tomaten, Auberginen und Chilischoten werden in der Wüste angebaut und in verschiedenen Gerichten verwendet. Früchte wie Melonen und Datteln sind ebenfalls erhältlich und werden je nach Saison verzehrt.
Auch Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Buttermilch werden von den Menschen in der Thar-Wüste konsumiert. Milch wird oft zur Herstellung von Lassi verwendet, einem beliebten Getränk auf Joghurtbasis.
Fleisch wie Huhn, Hammelfleisch (Schaffleisch) und Ziegenfleisch wird ebenfalls verzehrt, allerdings in geringerem Umfang, da Wasser und Weideland knapp sind.
Um den extremen Wetterbedingungen standzuhalten, haben die Menschen in der Thar-Wüste außerdem verschiedene Methoden zur Haltbarmachung von Nahrungsmitteln wie Trocknen, Einlegen und Fermentieren entwickelt.
Nationalgericht:Käsknöpfle Käsknöpfle sind eine Nudelsorte aus Käse und Mehl. Daraus werden kleine Knödel geformt, die in Salzwasser gekocht werden, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Die gekochten Käsknöpfle werden dann mit Röstzwiebeln und Speck vermischt. Andere typische Gerichte: - Riebel:
Jerk Chicken ist ein Gericht, das durch Marinieren von Hühnchen in einer scharfen Soße und anschließendes Grillen oder Räuchern zubereitet wird. Die Marinade enthält typischerweise Zutaten wie Piment, Thymian, Frühlingszwiebeln, Scotch Bonnet Peppers und Knoblauch. Jerk Chicken hat einen einzigartig
Traditionelle nigerianische Gerichte in Lagos * Eba (Garri) :Eba, ein Teig auf Maniokbasis, ist eines der beliebtesten Lebensmittel in Lagos und wird oft mit Suppen oder Eintöpfen gegessen. * Amala: Amala wird aus Yamswurzelmehl und Wasser zubereitet und oft mit Gbegiri-Suppe oder Ewedu-Suppe g
