Wie man Hobo Stew (Folien-Dinner) am Lagerfeuer macht

Hobo Stew ist ein spielerischer Name für in Folie verpackte Mahlzeiten, die über heißen Kohlen gegart werden. Typischerweise besteht er aus Fleisch, Kartoffeln und Gemüse, aber Sie können Zutaten und Mengen nach Geschmack variieren. Ein Hobo Stew braucht ca. 20 Minuten über heißen Kohlen – prüfen Sie, ob das Fleisch durchgegart ist und der Saft klar austritt, bevor Sie servieren. Sie können Hobo Stew bis zu 24 Stunden vor dem Kochen zubereiten und im Kühlschrank lagern.

Benötigte Zutaten & Materialien

• Kartoffeln
• Hackfleisch (Rind)
• Pflanzenöl
• Gewürze nach Geschmack
• Gemüse wie Zwiebeln und Paprika
• Schweres Aluminiumfolie

Anleitung

1. Bauen Sie ein Holzfeuer, das groß genug ist, um heiße Kohlen zu erzeugen. Offene Flammen garen den Hobo Stew nicht richtig.

2. Kartoffeln und Karotten waschen und in ca. 3 mm (1/8 Zoll) dicke Scheiben schneiden.

3. Aromatische Zutaten und sekundäres Gemüse schälen und schneiden. Knoblauch, Zwiebeln, Paprika funktionieren gut und garen schnell.

4. Dünne Schicht Pflanzenöl auf eine Seite der Folie geben. Kartoffelscheiben gleichmäßig darauf verteilen, darauf Karottenscheiben und zerbröckeltes Hackfleisch legen.

5. Hackfleisch würzen. Darauf Aromaten und sekundäres Gemüse geben.

6. Restliches Hackfleisch zerbröckeln und auf die Karotten geben, dann eine weitere Schicht Kartoffelscheiben. Etwas mehr Würze, falls gewünscht, und ca. 1 EL Wasser hinzufügen.

7. Längskanten der Folie zusammenbringen und mehrmals falten für festen Verschluss; Seiten ebenso falten, um ein dichtes Paket zu bilden. Paket in die Mitte eines zweiten Folienblatts legen und dieses genauso falten – alle Kanten sicher verschließen, damit kein Essen oder Feuchtigkeit verloren geht.

8. Pakete direkt in die Kohlen legen. Alle 5 Minuten wenden und drehen.

9. Nach 20 Minuten ein Paket öffnen und prüfen: Hackfleisch durchgegart? Karotten und Kartoffeln weich? Weitergaren falls nötig.