Irland Foods & Drinks

Als überwiegend Agrargesellschaft , die Menschen in Irland haben immer ihre Küche auf lokal verfügbaren , saisonalen Lebensmitteln basiert. Viele der traditionellen Speisen von Irland haben den Test der Zeit, einschließlich der großen Hungersnot des 19. Jahrhunderts , und der sozialen und politischen Umwälzungen , die Irland für Hunderte von Jahren geplagt haben standgehalten. Die Küche von Irland ist eine greifbare Verbindung zur Vergangenheit der Insel und ist eine der wichtigsten kulturellen Hinterlassenschaften des irischen Volkes . Käse

Die Wirtschaft des alten Irland wurde am Vieh basiert, sowohl für Fleisch-und Milchprodukte. Diese lange Beziehung mit Kühen als Währung führte zu einer Abhängigkeit von Milchprodukten für Nahrung und eine breite Auswahl an regionalen Käsesorten. Obwohl die traditionelle Käseherstellung während der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts erlosch , hat eine aktuelle Renaissance der handwerklichen Käsehandwerkentstanden, besonders in der Grafschaft Cork. Heute sind einige der bekanntesten und weithin verfügbar irischen Käse Cashel blau, cooleeney , corleggy und Ardrahan . Cashel blau ist ein cremiger , Blauschimmelkäsein Cashel , County Tipperary gemacht . Es wurde erstmals im Jahr 1984 mit Hilfe von Techniken und Pilzen in der Produktion des besser bekannten Roquefort und Stilton Blauschimmelkäse verwendet wird. Cooleeney nutzt rohe Kuhmilch in der Produktion , wodurch ein Käse, cremig mit einem erdigen Geschmack ist . Corleggy ist ein harter Ziegen in der Grafschaft Cavan produzierten Milch Käse. Es hat einen salzigen Geschmack und eine extrem harte Textur, weshalb es eine hervorragende Gitter Käse. Ardrahan ist ein semi -soft Kuh in County Cork produzierten Milch Käse. Es hat eine Buttergeschmack , die oft verglichen wird, um Brie .
Brot

Traditionelle irische Brot unterliegen regionalen und saisonalen Verfügbarkeit, obwohl bestimmte Typen stehen zur Verfügung praktisch überall in ganz das Jahr . Gemeinsame Irish Soda Brot gehören Brot und Schwarzbrot, die im ganzen Land leicht erhältlich ist . Soda- Brot ist eine Art Quick-Brot mit nur vier Zutaten : Mehl, Buttermilch, Backpulver und Salz. Es wird in der Regel aus Weißmehl , obwohl Vollkornmehl ist beliebt im Norden von Irland, wo es heißt " Weizenbrot ". Brown Brot in der Regel mit grob gemahlenen Vollkornmehl hergestellt und hat eine grobe , zähe Beschaffenheit . Es kann mit herzhaften oder süßen Belag gegessen werden. Regional Brot gehören blaa , die eine Art von teigig , Weißbrot Rolle gefunden im Südwesten von Irland, in den Grafschaften Wexford, Waterford und Kilkenny ist . Barmbrack ist der kultigsten der irischen saisonalen Brotsorten, die traditionell an Halloween gegessen. Es ist ein gesüßter , Rosinen gespickte Hefe- Brot in der Regel mit Tee am Nachmittag gegessen. An Halloween wird das Brot mit einer Vielzahl von Schmuckstücke in als Teil einer traditionellen Wahrsagerei Spiel gebacken.
Traditionelle Gerichte

Traditionelle irische Gerichte oft sind einfach, mit einem Rückgriff auf kaltem Wetter Kulturen und lokal verfügbare Fleisch. Eine gemeinsame Gerichte in Irland ist Speck und Kohl. Es ist mit Back- Speck (Bacon nicht abstreifen ) , die zusammen mit dem Kohl für Geschmack gekocht wird , und diente über gekocht oder Kartoffelbrei gemacht . Champ ist ein weiteres traditionelles Gericht, das immer noch häufig gegessen . Es besteht aus Kartoffelpüree mit grünen Zwiebeln, Salz und Pfeffer gemischt. Coddle ist ein Gericht traditionell mit Dublin, wo es ein beliebtes Komfort Essen verbunden. Es ist ein Ein-Topf- Mahlzeit, bestehend aus Wurst oder Speck, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln , Zwiebeln und Karotten zusammen gekocht.
Getränke

alle Getränke mit Irland , vielleicht verbunden die kultigsten und beliebtesten ist stout. Stout ist ein dunkles , trockenes Ale mit einem herzhaften , Kaffee -ähnlichen Geschmack. Obwohl Guinness Stout ist ein Synonym für in Irland und im Ausland, gibt auch andere Sorten zur Verfügung, darunter Beamish und Murphy . Irish Whiskey hat einen besonderen Platz in der irischen Kultur , mit einer Geschichte reicht zurück bis ins 12. Jahrhundert. Was unterscheidet Irish Whiskey aus anderen Whiskys ist seine Triple- Destillationsprozess und ein allgemeiner Mangel an Torf in der Produktion verwendet werden , mit wenigen Ausnahmen . Die " Pure Pot Still " Methode der Destillation auch insbesondere nach Irland , was bedeutet, dass das Endprodukt enthält sowohl gemälzter Gerste und ungemälztem , die in einem Topf noch vorbereitet wurde .