Traditionelle Nahrung der Great Basin Stämme

Das Great Basin (Nevada, Utah, östliches CA/OR/ID, WY) — trocken, Hochwüste — formte eine raffinierte Sammler-Jäger-Küche bei Shoshone, Paiute, Ute, Washoe, Goshute und Bannock.

Pflanzliche Nahrung (Grundnahrung — 70–80 % der Diät)

• Samen: Indisches Reisfeldgras (Achnatherum hymenoides), Wildroggen, Salzstrauch, Schadschuppen → zu Mehl für Brei, Kuchen, Suppe gemahlen.
• Kiefernnüsse: Pinyon-Kiefer (Pinus monophylla, P. edulis) — hoch Fett/Protein; Herbsternte; Vorratshaltung.
• Wurzeln & Knollen: Camas (Camassia), Bitterwurz (Lewisia rediviva), Yampa (Perideridia) — in Erdöfen geröstet.
• Früchte/Beeren: Felsenbirne, Traubenkirsche, Johannisbeere, Stachelbeere, Walderdbeere — frisch, getrocknet, Pemmican.
• Grünes: Rohrkolbensprosse, Pfeilkraut, Brunnenkresse, Gänsefuß.

Tierische Nahrung (Ergänzung — 20–30 %)

• Großwild: Gabelbock, Maultierhirsch, Wapiti, Bighorn-Schaf — Gemeinschaftsjagden, Bogen/Pfeil, Netze.
• Kleinwild: Kaninchen (Hasen, Baumwollschwanz), Erdhörnchen, Murmeltiere, Vögel (Sagehuhn, Wasservögel).
• Fisch: Forelle, Sauger, Gründling — Wehre, Fallen, Speere, Netze (Pyramid, Walker, Bear Lakes).
• Insekten: Heuschrecken, Grillen, Mormonengrillen (Anabrus) — in Gräben getrieben, geröstet — hohes Protein.
• Reptilien: Eidechsen, Schlangen (gelegentlich).

Verarbeitung & Lagerung

• Erdöfen (Grubenrösten) für Wurzeln, Kiefernnüsse, Wild.
• Trockenrahmen (Fleisch, Beeren, Samen) → Vorräte in Felsspalten, Körben.
• Pemmican (gestampftes getrocknetes Fleisch + Fett + Beeren) — langfristig, tragbar.

Jahreszeitlicher Zyklus

Winter: Vorräte, Pinyon-Camps. Frühling: Wurzeln, Grünes. Sommer: Samen, Beeren, Fischfang. Herbst: Kiefernnussernte (gemeinschaftlich), Jagd. Mobilität folgte Ressourcenphänologie.

Diese Ernährung war nährstoffvollständig, nachhaltig und resilient — bis Vertreibung, Viehkonkurrenz und Wasserableitung die Ressourcenbasis störten.