Äthiopische Restaurants in Washington, D.C.

Äthiopische Küche zeichnet sich durch Gewürze aus. Washington, D.C. beherbergt die größte äthiopische Bevölkerung außerhalb des Landes. Mahlzeiten drehen sich um Fleisch, Gemüse, Linsen, serviert mit großem Fladenbrot „Injera“ zum Aufnehmen der Gerichte. Beliebte Gerichte: Vegetable Alecha (Suppe), Linsensalat, Doro Wat (scharfes Hühnerragout). In „Little Ethiopia“ viele kulinarische Optionen.

Etete Restaurant

Familienbetrieb mit authentischer äthiopischer Küche. Umfangreiche Karte: Doro Wat, Tomatensalat, mildes/scharfes Lamm, Sambusa (Teigtaschen mit Kräutern und Rind), frittierter Tilapia. Spezialitäten: Yefem Tibs (Holzkohle-gegrilltes Rind mit Knoblauch/Pfeffer), Derek Tibs (knusprig frittiertes Rind mit Zwiebel/Chili/Tomate), mariniertes Hackfleisch in Gewürzbutter. Viele vegetarische Gerichte.

Meskerem

Benannt nach dem ersten Monat im äthiopischen Kalender. Vielfältige Karte: Vorspeisen, Hauptgerichte, Salate, viele Meeresfrüchte und vegetarische Optionen. Spezialität: Meskerem Messob (Auswahl aus Rind, Hähnchen, Lamm, vegetarisch auf großem Tablett). Weitere Gerichte: scharf gebratene Garnelen, scharfes Lammfleisch, äthiopischer Kartoffelsalat, Tomatensalat, pürierte Linsen scharf.

Almaz

Täglich geöffnet, vier Abende Live-Musik (Funk, Soul, Blues, House). Große Auswahl traditioneller Gerichte: frittierter, gewürzter Krokodilfisch, Doro Wat, Tikel Gomen (scharfes Kohlgericht), Lammragout, gebratenes Rindfleisch-Jerky. Viele Kombinationsgerichte mit Probierportionen.

Dukem Restaurant

Bekannt für äthiopische Küche und Live-Unterhaltung mit authentischer Musik (z. B. Hebist Tiruneh). Beliebte Gerichte: Prime Beef Ribs, Gemüseeintopf, Doro Wat, Lamm Wat. Auch äthiopisches Frühstück: Foul (zerdrückte Favabohnen mit Zwiebel, Jalapeño, Saurer Sahne, Tomate, dazu Französisches Brot), Kinche (zerdrückter Weizenbrei mit äthiopischer Butter und Gewürzen).