Im Zustand Messen , Stadien und Kinos, Konzessionsständenwerden verwendet, um Lebensmitteln wie Mais Dogs, Pizza und Zuckerwatte zu dienen. Die Indiana State Department of Health stuft eine Konzession Anhänger als Lebensmittelbetrieb , denn es ist ein Fahrzeug der Transport sonst für den Umgang mit Lebensmitteln . Es gibt Regeln und Vorschriften, die Konzession Anhänger in Indiana.
Food- Handhabung Anforderungen
In Indiana, ein Lebensmittel -Handler wird als Eigentümer , Manager oder Mitarbeiter eines Nahrungsmitteleinrichtung , die für die Speicherung verantwortlich ist definiert zu regeln, Herstellung , Ausstellung oder die Speisen an die Öffentlichkeit. Mindestens eine Person pro Konzession stehen oder Anhänger muss die Anforderungen erfüllen, um eine zertifizierte Lebensmittel-Handler sein . Eine Zertifizierungsurkunde an einen Lebensmittel-Handler , die eine Prüfung durch eine akkreditierte Institution verabreicht läuft ausgezeichnet. Nur Prüfungen durch eine von der Konferenz für Lebensschutzanerkannten Unternehmen erbracht werden anerkannt und berücksichtigt akkreditiert. Zertifizierung ist gut für 5 Jahre , nach dem Re-Zertifizierung erforderlich ist. Nach Angaben der National Registry of Food Safety Professionals , gehören Prüfung Kategorien, aber nicht beschränkt auf, Schädlingsprävention , persönliche Hygiene und Kontaminationspräventionbeschränkt.
Hygieneanforderungen
Verordnungen über die Abwasserentsorgung Anforderungen für die Konzessionsständen und anderen Einzelhandelslebensmittelbetriebewerden auch von der Indiana State Department of Health gesetzt . Nach dem Stand muss jeder Ort, an dem Essen serviert in einem guten Zustand und in hygienisch einwandfreiem Zustand sein . Wenn Ihr Imbissstand ist mobil, es muss zu einer Kommissär und /oder Servicebereichfür die Versorgung und Reinigung mindestens einmal pro Tag transportiert werden. Auch, wenn der Ständer ist mobil, Single- Service -Artikel , wie Gewürze , müssen dem Kunden zur Verfügung gestellt werden , und das Gerät muss eine Trinkwasseranlage mit der Kapazität, genug heißes und kaltes Wasser zur Zubereitung von Speisen und Sanitärbedarfbenötigt erbringen haben .
Serving Bread Produkte
Regeln selbst für Konzession steht, dass Weißbrot oder Brötchen servieren existieren. Rolls gehören Hamburger und Hot Dog Brötchen und enthalten keine süßen Brötchen , wie Zimtschnecken . Weißbrot enthält Wien , Französisch und Italienisch Brot. Eine Regelung ist, dass eine staatliche Gesundheitskommissar oder Vertreter können geben Sie Ihre Konzession stehen, um sie jederzeit zu inspizieren , wenn Sie eines der oben genannten Gegenstände zu transportieren. Dies ist auch der Fall, wenn Produkte wie Hot Dog Brötchen , ist von Ihrem Konzession Anhänger verkauft. Dies geschieht, um sicherzustellen, dass die Speicherung und Kennzeichnungsvorschriften sind bis zum Standard .
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