Philadelphia war im Juli 2009 Heimat von mehr als 1,5 Millionen Einwohnern, was es zur größten Stadt in Pennsylvania und der sechstgrößten in den USA macht. Die Größe der Stadt hat sie zu einem Standort für hunderte Restaurants gemacht. Philadelphias gehobene Restaurants haben prestigeträchtige Auszeichnungen gewonnen, Spitzenbewertungen erhalten und servieren Küchen, die französisch, italienisch und spanisch umfassen.
Im Washington Square West Viertel von Philadelphia gelegen, trägt Vetri Ristorante den Namen seines Inhabers, Starkoch Marc Vetri. Auf italienische Küche spezialisiert, eröffnete das Restaurant im September 1998 und erhielt "Zagat"-Bewertungen von "extraordinary to perfection" für Essen und Service sowie "very good to excellent" für das Ambiente (Stand September 2010). Die Karte beginnt mit 12 Vorspeisen, wie Foie-Gras-Pastrami mit Fruchtmosterd und Mandel-Tortellini mit weißer Trüffelsauce. Ein Highlight-Hauptgericht: der salzkrustete ganze Branzino-Fisch in Trüffelsauce, begleitet von Rosenkohl, portionsweise groß genug zum Teilen. Das Restaurant bietet auch nightly ein Degustationsmenü. Vetri Ristorante serviert montags bis samstags Abendessen und schließt sonntags. Reservierungen werden dringend empfohlen und online sowie telefonisch entgegengenommen. Business-Casual-Kleidung ist angemessen.
Vetri Ristorante
1312 Spruce St.
Philadelphia, PA 19107
215-732-3478
vetriristorante.com
Das Fountain Restaurant befindet sich im Four Seasons Hotel am Logan Square in Philadelphia. Das Restaurant erhielt "Zagat"-Führer-Bewertungen von "extraordinary to perfection" für Essen, Ambiente und Service. Vier Vorspeisen eröffnen das französisch inspirierte Menü, wie Kaninchenfilet und -keulenfleisch begleitet von Morcheln und karamellisierten Süßzwiebeln. Ein Signature-Hauptgericht: die Antilope wird gegrillt und mit einer gegrillten Pfirsichtarte und einem Walnuss-Frisée-Salat serviert. Das Restaurant bietet auch ein nightly Degustationsmenü. Mit rund 700 Weinen ist die Weinkarte ehemaliger Empfänger des "Wine Spectator" "Best of Award of Excellence", der zweithöchsten Auszeichnung des Magazins. Das Fountain Restaurant serviert täglich Frühstück, Mittag- und Abendessen. Reservierungen werden dringend empfohlen. Für Herren ist Jackettpflicht, Damen tragen typischerweise Business- oder semi-formelle Kleidung. Eine Kinderspeisekarte ist verfügbar.
Fountain Restaurant
1 Logan Square
Philadelphia, PA 19103
215-963-1500
fourseasons.com
Auf Tapas (kleine Teller) spezialisiert, liegt Amada in Philadelphias Old City und eröffnete im Oktober 2005. Entworfen von Starkoch Jose Garces, erhielt das Restaurant "Zagat"-Bewertungen von "extraordinary to perfection" für das Essen und "very good to excellent" für Ambiente und Service. Das Restaurant bietet eine breite Auswahl an Käse und Wurstwaren zum Kombinieren, darunter Chorizo, Serrano-Schinken und gereifter Manchego-Käse mit Lavendel-Trüffel-Honig. Ein Signature-Gericht ist der Cochinillo Asado, ein Abendessen für vier oder mehr Personen, bestehend aus einem ganzen Spanferkel, gegrillten Frühlingszwiebeln, Kräuter-Fingerling-Kartoffeln, Kichererbsen und Rosmarin-Weißbohnen. Das Restaurant hat eine volle Bar und ist auf Sangria spezialisiert, von der es drei Sorten anbietet. Amada serviert montags bis samstags Mittagessen und täglich Abendessen. Reservierungen werden online und telefonisch entgegengenommen. Business-Casual-Kleidung ist die Norm. Außengastronomie ist auf dem Bürgersteig des Restaurants wetterabhängig verfügbar.
Amada
217 Chestnut St.
Philadelphia, PA 19106
215-625-2450
amadarestaurant.com
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