Was ist türkischer Kaffee?

Türkischer Kaffee ist eine Methode zur Zubereitung von ungefiltertem Kaffee. Kaffee wird fein gemahlen und in einer Cezve (ausgesprochen jezz-veh), einer grifflosen Kaffeekanne aus Messing oder Kupfer, gekocht. Die Bohnen werden sehr fein geröstet, aufgebrüht und in kleinen Tassen serviert. Es wird aus sehr fein gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt, die gekocht und dann ruhen gelassen werden. Türkischer Kaffee wird traditionell in einer speziellen Kanne namens Ibrik oder Cezve zubereitet.

Der Kaffee wird üblicherweise mit einem Glas Wasser und einem süßen oder herzhaften Snack serviert.

Traditioneller türkischer Kaffee wird mit einer speziellen Technik zubereitet, bei der kaltes Wasser zu fein gemahlenem Kaffeepulver und Zucker in einer Cezve hinzugefügt und die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht wird. Wenn der Kaffee an die Oberfläche steigt, bildet er Schaum und der Kaffee wird gerührt, um ihn gleichmäßig wieder in der Flüssigkeit zu verteilen. Der Vorgang wird zwei- bis dreimal wiederholt, wobei der Schaum jedes Mal aufsteigen kann.

Anschließend lässt man den Kaffee stehen und gießt die klare Flüssigkeit in eine Tasse. Je nach persönlicher Vorliebe kann der Kaffee schwarz oder mit Zucker getrunken werden. Erwähnenswert ist, dass türkischer Kaffee traditionell in kleinen Tassen serviert wird, sodass der Trinker den Geschmack und das Aroma des Kaffees genießen kann.