Anzac-Kekse sind vielleicht das kultigste Lebensmittel, das mit dem Anzac-Tag in Verbindung gebracht wird. Diese einfachen, aber köstlichen Kekse aus Hafer, Zucker, Mehl, Kokosnuss und goldenem Sirup wurden im Ersten Weltkrieg häufig als Hilfspakete an australische und neuseeländische Soldaten verschickt. Ihre Langlebigkeit auf langen Reisen machte sie zu einer praktischen Wahl für den Transport. Heutzutage werden Anzac-Kekse häufig in Haushalten, Schulen und Gemeinden gebacken und verzehrt, um an die Opfer der Soldaten zu erinnern.
Ein weiteres beliebtes Lebensmittel, das mit dem Anzac-Tag in Verbindung gebracht wird, ist der Anzac-Kuchen, auch bekannt als Johnny-Kuchen oder Soldatenkuchen. Wie Anzac-Kekse wurde auch Anzac-Kuchen während des Ersten Weltkriegs entwickelt, um den Truppen energiereiche Leckereien zu schicken. Es wird aus ähnlichen Zutaten wie Anzac-Keksen hergestellt, mit der Zugabe von Trockenfrüchten wie Rosinen oder Sultaninen.
In Bezug auf Getränke wird die Tradition des Rum- und Kaffeetrinkens mit dem Anzac-Tag in Verbindung gebracht. Dieser Brauch soll im Ersten Weltkrieg entstanden sein, als die türkische Artillerie die Soldaten als „diese verdammten Rumkaffee trinkenden Australier“ bezeichnete. Auch das australische Militär nutzte Rum, um militärische Erfolge zu feiern. Heutzutage ist der Konsum eines traditionellen „Rum-Kaffee“-Getränks (eine Mischung aus Kaffee und dunklem Rum) eine übliche Art, an die Opfer der Soldaten zu erinnern.
Während diese Gerichte häufig rund um den Anzac-Tag verzehrt werden, ist es wichtig zu beachten, dass der Schwerpunkt der Gedenkfeierlichkeiten zum Anzac-Tag auf der Erinnerung und Ehrung derjenigen liegt, die serviert haben, und nicht auf dem Verzehr bestimmter Lebensmittel.
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