Typische brasilianische Mittagsgerichte: Von Feijoada bis Coxinha

Das brasilianische Mittagessen variiert regional, aber diese Grundnahrungsmittel finden sich landesweit:

  • Feijoada: Nationalgericht – Schwarzer Bohneneintopf mit Schweinefleisch, Rindfleisch, Würsten; serviert mit Reis, Farofa (geröstetes Maniokmehl), Kohl, Orangenscheiben.
  • Pão de Queijo: Käsebrötchen (Tapiokamehl, Käse, Eier); allgegenwärtiger Snack/Frühstück.
  • Coxinha: Tropfenförmige frittierte Kroketten mit Hähnchenfüllung.
  • Empadas: Kleine herzhafte Teigtaschen (Huhn, Käse, Garnelen, Palmherz).
  • Tapioca: Tapiokastärke-Crêpe gefaltet mit Füllungen (Käse, Kokos, Fleisch).
  • Strogonoff: Brasilianische Adaption – Rind/Huhn in cremiger Tomatensoße mit Reis oder Pommes.

Mahlzeiten umfassen oft Reis, Bohnen, Salat und Protein. Regionale Spezialitäten (Acarajé in Bahia, Churrasco in Rio Grande do Sul) bereichern die Vielfalt.

Bed & Breakfasts
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