Liste von verschiedenen Lebensmitteln in Louisiana

Einwanderung in den vergangenen Jahrhunderten hat die US ein multikultureller Schmelztiegel gemacht . Zusammen mit diesem Einwanderung hat eine vielfältige Ernährungskultur kommen, basierend auf vielen Küchen der Welt . Städte und Staaten " Küchen haben sich in Bezug auf die Arten oder spezielle Gerichte erkennbar. Der Bundesstaat Louisiana hat mehrere Gerichte, die stark von seinen frühesten Siedler Französisch beeinflusst worden sein . Gumbo

Die Ursprünge des traditionellen Louisiana Gumbo -Eintopf Gericht unsicher sind. Sein Name kommt aus dem westafrikanischen Wort für Okra. Historisch gesehen, wurden die Blätter von Sassafras als Verdickungsmittel verwendet, was Gumbo eine Verbindung zu den Choctaw Indern. Die erste schriftliche Erwähnung der Schale stammt aus dem frühen 19. Jahrhundert , als es auf den Speisekarten der verschiedenen gesellschaftlichen Veranstaltungen erwähnt. Die Schale ist vielseitig und hat mit Meeresfrüchten , Huhn, Schwein oder andere Proteine ​​, die verfügbar waren gemacht worden.
Jambalaya

Der würzige Reisgericht Jambalaya ist vermutlich entstanden sein unter den Cajun Gemeinden des südlichen Louisiana. Es ist vergleichbar mit der spanischen Paella Gericht , mit seinem Namen eine Kombination aus dem Wort Französisch für Schinken - Jambon - und die afrikanische Wort für Reis, aya . Ursprünglich war es ein Gericht für Menschen mit wenig Geld und oft enthalten , was zur Verfügung stand. Jambalaya Popularität gewann als ein Gericht für große gesellschaftliche Veranstaltungen rund um die Jahrhundertwende wegen der Leichtigkeit, mit der große Mengen konnten im Freien gekocht werden verwendet .
Po'Boys
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po'boy Sandwich wurde in New Orleans im Jahr 1929 in einem Restaurant von ehemaligen Straßenbahnfahrerim Besitz gemacht . In diesem Jahr nahm eine Straßenbahn Streik Ort und als ehemaliger Gewerkschaftsmitglieder zeigten Besitzer des Restaurants Solidarität , indem eine große Sandwich, das sie kostenlos, um Streik geliefert. Sein Name stammt angeblich von der Phrase "Hier kommt ein armer Junge ", die das Restaurant Arbeiter würden beim Anblick göttliche kommen , um ein Sandwich zu sagen . Das Sandwich besteht aus einem halben Stick von Französisch Brot mit verschiedenen Füllungen . Der Stil der Sandwich hat sich seitdem über den Staat und darüber hinaus.
Maque Choux

Maque Brandteig , ausgesprochen wie " Mock- Schuh ", ist eine dicke Gemüse-Eintopf mit Französisch , Cajun und indianischen Einflüssen. Ursprünglich aus Süd-Louisiana , wird traditionell mit frischen Mais und Tomaten sowie Paprika, Zwiebeln und Sellerie. Der Eintopf ist auch traditionell mit Speck gewürzt und manchmal verfügen Meeresfrüchten oder Hühnchen. Es wird als Beilage entwickelt, kann aber manchmal auch das Hauptgericht sein .