Yamswurzeln sind ein großer Teil der nigerianischen Ernährung, vor allem die Menschen in den östlichen Teil der nigerianischen . Allerdings afrikanischen Yams unterscheiden sich von denen in den Vereinigten Staaten gegessen , nach FoodByCountry.com . Afrikanische Süßkartoffeln sind sehr blass in der Farbe und sind bei weitem nicht so süß wie die, die in Amerika. Eine beliebte nigerianischen Gericht heißt Isu . Grundsätzlich gewürzt und gekocht Süßkartoffeln, Isu kombiniert die süße Kartoffeln mit Knoblauch , Paprika und Zimt. Die Süßkartoffeln werden dann mit Wasser bedeckt und gekocht, bis sie weich sind. Gekocht und püriert Süßkartoffeln sind auch häufig in der nigerianischen serviert.
Fisch
Da der Fluss Niger ist so wichtig für die Wirtschaft des Landes , Nigerianer fangen und zu essen viel Fisch . Die Fische, die in dem Fluss leben, gehören Karpfen, Wels und Barsch. Ein beliebter Weg , um Fische in Nigeria dienen wird geschmort . Der Eintopf mit Knoblauch und Zwiebel mit einer Basis von Tomatenmark und Wasser gewürzt. Eine andere übliche Anwendung für Fische in Nigeria ist moin moin - , ein Kuchen von Grund auf Bohnen und Fisch und dann gedämpft . Moin moin - ist eine häufige Art von Street Food. Ikokore ist eine weitere Variation von Fischsuppe , die sehr scharf sein und serviert mit Süßkartoffeln kann .
Reis und Snacks
Reis ist ein weiterer wichtiger Grundnahrungsmittel der nigerianischen Diät . In der Weihnachts jollof Reis wird oft auf den Tisch mit gedünstetem Huhn , gebratene Ziege und anderen Beilagen gefunden. Jollof Reis mit Zwiebeln , Tomatenmark und grüne Chilischoten zubereitet.
Kochbananen sind auch reichlich in Nigeria und serviert in Scheiben geschnitten und gebraten. Diese werden meist zum Frühstück oder als Snack während des Tages gegessen. Andere Snacks gehören gebratene Streifen von Yam oder Kinn - Kinn, ein Gebäck in Streifen geschnitten und frittiert . Obst wie Mangos ist auch leicht verfügbar und allgemein als Snack-Food in Nigeria gegessen.
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