Wie man eine kulinarische Tour durch New Orleans plant

Als begeisterter Europareisender sage ich oft: New Orleans ist dem alten Kontinent so nah, wie man in den USA kommen kann. Trotz der Katastrophe von Katrina hat sich die Stadt aus dem Schlamm erhoben und erinnert an ihre kulinarischen Schätze. Vom French Quarter über den Garden District bis zum Riverfront finden sich Restaurants für jeden Gaumen. Folgende Route spiegelt meine persönlichen Favoriten wider – eine von vielen Möglichkeiten.

Tagesplan

1. Frühstück bei Brennan's (Royal Street). Früh aufbrechen, um Wartezeiten zu vermeiden. Ein Spaziergang durch den morgendlichen French Quarter (Bourbon Street) stimmt ein. Brennan's, seit über 60 Jahren Kreolische-Küche-Institution, bietet Hummer-Omelett, Schildkrötensuppe, Eggs Sardou, Oysters Benedict. Alles frisch. Dessert zum Frühstück: Pecan Pie oder Bananas Foster (hier erfunden). Dazu „Eye Opener“-Drinks: Creole Bloody Mary, Brandy Milk Punch, Absinthe Frappe. Der Spaziergang zurück hilft bei der Verdauung.
2. Mittagessen im Acme Oyster House (Iberville Street). Seit 1910 frische Meeresfrüchte, Jambalaya, Po'Boys. Mein Favorit: Po'Boy mit Softshell-Krabbe oder frittierten Austern, dazu Gumbo oder Süßkartoffel-Pommes – sättigend bis zum frühen Abend.
3. Abendessen bei Galatoire's. Seit über einem Jahrhundert Grand Dame der Szene, besucht von Prominenten und Präsidenten. Etwas teurer, aber jeden Cent wert. Wichtig: Unten im alten Speisesaal essen (keine Reservierung, „first come, first served“ – auch Promis warten). Oben kann man reservieren, aber der Charme fehlt. Die Wartezeit ist Tradition und oft kurz.
4. Spätabendlicher Snack im Café du Monde (St. Charles Area). Original French Market Coffee Stand. Chicorée-Kaffee und beste Beignets der Stadt – auf Papptellern, reichlich Puderzucker. Perfekter Abschluss der kulinarischen Tour.