Berndes bietet Pfannen aus Aluminiumkern (Antihaft), Edelstahl, Terrakotta-Keramik. Kochen mit Keramik über Feuer unterscheidet sich vom Herd (gleichmäßige Hitze). Keramik muss langsam & gleichmäßig erhitzt werden, sonst Springt sie.
Feuerstelle bauen: Steinkreis ca. 75 cm Durchmesser. Gras innen mit Schaufel entfernen. Holz rein, großes Feuer machen. Abbrennen lassen bis heiße Glutbett entsteht.
Pfanne schützen: Außenseite & Boden mit Paste aus Wasser & Pulverseife bestreichen – verhindert Rußanhaftung.
Langsam vorwärmen: Rost über Feuer. Pfanne NEBEN das Feuer stellen. Alle 5–10 Min. wenden, bis sie heiß ist. Dann auf den Rost schieben.
Kochen & Hitze regeln: Wie gewohnt braten. Glut unter Rost nachlegen/entnehmen für Temperaturkontrolle. Nach Garende Pfanne vom Feuer nehmen, NEBEN dem Feuer langsam abkühlen lassen.
Reinigen: Ruß mit heißem Wasser & weichem Schwamm abwaschen. Gleicher Schwamm für Innenseite nutzbar.
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