Restaurant Kundenservice Training

Training ein Restaurant -Server ist mehr als nur eine Person Lehre , Nahrung an einem Tisch zu liefern. Ein Server muss effizient in Bestellung und Lieferung , freundlich zu Gast und Küche Mitarbeiter, die fließend in das Menü und in der Lage, Druck ordnungsgemäß zu behandeln sein . Ein Server , der bedrängten irritiert scheint ein Gast Vorteile zu sehen niemanden , vor allem den Gast. Funktion

Ein Restaurant -Server ist die Verbindung zwischen dem Gast und der Küche. Die Aufgabe des Servers ist es, den Gästen das Gefühl während ihrer Mahlzeit willkommen und komfortabel und ihre Lebensmittel, Gewürze und Getränke , um sie rechtzeitig zu bekommen. Manchmal ist ein Server auch ein Diplomat , Senden Nahrung, die nicht ist, ein Gäste- Geschmack in die Küche zurück , um neu gemacht oder zu erklären, warum ein Gast das Essen nicht rechtzeitig fertig werden. Die Mehrheit der Erfolg eines Gastes Erfahrung in einem Restaurant auf den Schultern des Servers. Auch wenn das Essen ist fantastisch , hinterlässt ein unaufmerksamer Server einen schlechten Geschmack im Mund eines Gast.
Bedeutung

Server Ausbildung ist entscheidend für den Erfolg eines Restaurants . Wie ein Server nähert sich einem Tisch, liefert Essen und Getränke, Teller und Gläser entfernt und unterhält sich mit Gästen sollte in der Ausbildung abgedeckt werden. Wegen des Gastes Erfahrung in einem Restaurant setzt auf guten Service , die Ausbildung von einem Server ist eine der wichtigsten Merkmale der Ausbildung eines Restaurants . Ein guter Server ist auch wichtig, um die Küche, weil die Küche braucht entsprechende Kochanweisungen für Lebensmittel und eine zeitnahe Reaktion von einem Server einmal Essen fertig ist .
Typen

Restaurant -Server -Training kann in einer Vielzahl von Arten erfolgen. Einige Server sind auf den Job geschult , Spiegeln einer Senior -Server und im wesentlichen gelehrt, alles, was er tut, zu imitieren. Andere Trainingsprogramme sind außerhalb der Arbeitszeit erfolgt, üben , wie Sie , Ansatz und die Tische bedienen , bevor die Gäste kommen . Erfolgreiche Trainingsprogramme umfassen in der Regel eine vollständige Lehre und Verkostung der Menüpunkte , so dass Server können angemessen beschreiben und verkaufen die Lebensmittel, die sie dienen . Rollenspiele ist ein weiteres erfolgreiches Trainingsmethode , bei anderen Servern oder Küchenpersonal wirken als Gäste und eine neue Server- Praktiken auf realen Menschen (die härteren Kritiker als Stammgäste sein kann) vor dem Servieren Restaurant Kunden.
Vorteile

die Vorteile der Server- Restaurant Ausbildung zum Restaurant und Gast sind viele. Ein Server stellt die Aufträge profitiert eindeutig das Küchenpersonal , weil sie wiederum wird Essen an die Kunden korrekt und schnell raus. Ein Server , der ständig vergisst, wie ein Gast ihr Steak gekocht will oder vergisst, zu notieren, welche Beilagen bestellt sie verlangsamt die Küche hinunter ungemein. Eine gut ausgebildete Server ist effizient und freundlich. Sie erinnert sich daran , die Zutaten zu einem Tisch zu bringen, bevor das Essen serviert wird, und fragt, ob die Kinder möchten Cracker oder Brot vor dem Essen kommt . Das Restaurant profitiert von dieser Art von Service , da die Gäste erinnern sich an ihre positiven Erfahrungen und Rück oft .
Expert Insight

Richard Saporito hat in der Gastronomie seit 30 Jahren , war ein Kellner für viele von ihnen, und ist jetzt der Präsident der Topserve Restaurant Consulting. Er sagte , in einem Artikel für Restaurant Report , dass " Eine aktuelle Umfrage gefragt Gäste , warum sie essen gegangen , und die Haupt Antwort war " sich gut zu fühlen . " ( Immerhin , das Wort "Restaurant" hat Französisch Herkunft und bedeutet " wieder herzustellen. ') Als Kellner viele Jahre lang , fühlte ich, meine Aufgabe war es, die Menschheit wiederherzustellen , vor allem an die Gäste von einem gestressten Tag anreisen . "