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Chicagos Oyster Bar an State & Illinois: 150-jährige Ära endete 2017

Ja – Oyster Bar an der Ecke State & Illinois Streets in Chicagos River North Viertel war eine beliebte Institution.

  • Gegründet: 1867 (als Saloon; Austernfokus später).
  • Prohibition: Operierte als Speakeasy; versteckter Hinterraum, Passworteingang.
  • Berühmt für: Raw Bar, Pan Roasts, Martinis, dunkle Holzbooths, Prominenz.
  • Geschlossen: 2017 – finanzielle Belastungen beendeten 150-jährigen Dauerbetrieb.
  • Gebäude: Historisches 1872er Gebäude; später andere Konzepte.

Es war ein lebendiges Archiv der Chicagoer Esskultur – von Austernmanie bis Cocktail-Renaissance. Sein Schließen markierte das Ende einer Ära klassischer Chicagoer Seafood-Häuser.

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