Die Bistecca alla Fiorentina ist Florenz' Signature Dish (Toskana, Renaissance-Hochburg). Großes T-Bone (Lombata), mind. 3,5 cm dick, gesalzen, gepfeffert, oft Olivenöl, über Holzkohle gegrillt. Fleisch ursprünglich ausschließlich von Chianina-Rindern (Chianatal, 1–2 Jahre). Italiens einziges traditionelles Steakgericht. Ursprung: Nebenprodukt der florentinischen Lederindustrie.
Seit 1960 in 15-Jh.-Gebäude: Florentiner & Toskanisch, einige Ausreißer. Bistecca für 2, am Tisch tranchiert. Weinkarte: internationale Flaschen (auch New World) ergänzen Regionales. Nahe Santa Croce (Renaissance-Kirche, Grabstätte: Galileo, Ghiberti, Machiavelli, Michelangelo, Rossini).
Dino
47R Via Ghibellina
Florenz 50122, Italien
+39 055 241 452
ristorantedino.it
Beliebte Trattoria (touristisch, aber Qualität/Charme top). Warteschlange draußen, Geduld lohnt: lokale/toskanische Spezialitäten in engen, teils gemeinsamen Räumen – conviviale Atmosphäre. Seit 1911, halbes Dutzend Räume, weiße Wände/Decken, hängende Schinken (Hofeigene Reifung). Hausrotwein (2-Liter-Krüge) gut & günstig. Dazu: Bistecca, Pappa al Pomodoro, Ribollita, Kaninchen/Brathähnchen.
Il Latini
6R Via dei Palchetti
Florenz 50123, Italien
+39 055 210 916
illatini.com
Modern-upscale Toskanisch (Eröffnung 2009). Initiator: Bulgari-Manager + Obikà-Gründer (Mozzarella-Bar-Konzept). 15-Jh.-Palazzo nahe Zentrum. Service/Preis gehoben. Deko modern, Menü: traditionelle Bistecca (Bio-Rinder, evtl. nicht Chianina, aber Top-Qualität). Weinkarte toskanalastig, modern/traditionell gekennzeichnet.
Osteria Tornabuoni
5R Via de Corsi
Florenz 50123, Italien
+39 055 277 3520
osteriatornabuoni.it
Eine Italienreise kann überwältigend sein – berühmte Sehenswürdigkeiten verstreut über das Land: Vatikan in Rom, Kanäle Venedigs, Schiefer Turm von Pisa. Glücklicherweise bieten Hotels, Airlines, Reisebüros zahlreiche Pauschalreisen, oft mit Flug, Hotel, Inlandsreisen zwischen mehreren Städten zu ei
Die Toskana ist weltberühmt für ihre spektakulären Weine und reichen Aromen. Die toskanische Küche unterscheidet sich von der bekannteren sizilianischen und süditalienischen Küche durch ihre Einfachheit und den häufigen Einsatz von Hülsenfrüchten, Käse, Olivenöl und Wildfleisch. Feine Restaurants gi
Nach Galeriehopping durch die Uffizien und die Accademia, Shopping auf der Ponte Vecchio oder dem Aufstieg der hunderten Stufen auf den Dom, werden Sie hungrig sein. Florenz hat zahlreiche Restaurants, und natürlich ist italienisches Essen die Spezialität. Einige Restaurants genießen Top-Bewertungen
