Louisville, Kentucky, blickt auf eine reiche kulinarische Geschichte zurück. Hot Browns und Burgoo stammen aus Kentucky, und Biscuits mit Gravy, Grits, gebratenes Hähnchen und Chess Pie gehören ebenfalls zur regionalen Küche. Bourbon ist das Getränk der Wahl, meist „neat“ oder im Mint Julep genossen. Authentisches Barbecue – einschließlich Ribs, Hähnchen und Brisket – ist fester Bestandteil der Louisville-Kultur, und die Stadt beherbergt zahlreiche Barbecue-Restaurants und Imbissstände, die selbst den strengsten Kritikern standhalten.
Mark's serviert seit 1988 authentisches Barbecue und Ribs an Einheimische in Louisville. Das Restaurant befindet sich in einem zweistöckigen Backsteingebäude im Stadtteil Middletown. Eine lebensgroße Schweineskulptur vor dem Eingang begrüßt die Gäste auf ihrem Weg in den Speisesaal im Erdgeschoss. Vintage-Schilder an den Wänden erinnern an den früheren Mieter, einen Futtermittelladen.
Besonders bekannt ist das Restaurant für seine Interpretation des traditionellen Kentucky Burgoo – wobei Gayot anmerkte: „Gott sei Dank lassen sie die authentische Zutat der Grenze weg – Eichhörnchen.“ Die Speisekarte ist ein Paradies für Fleischliebhaber mit Burgern, Ribs und Barbecue-Schweinegerichten, bietet aber auch einige Salate, Wings und Hähnchengerichte. Beliebte Beilagen sind süßer gebratener Maiskolben und Zimt-Äpfel. Eine vollständige Kinderspeisekarte ist verfügbar, besonders beliebt dienstags, wenn Kinder kostenlos essen.
Mark's Feed Store Bar-B-Q
11422 Shelbyville Road
Louisville, KY 40203
502-244-0140
marksfeedstore.com
The Pit Stop bietet erstklassiges Barbecue in gemütlicher Atmosphäre mit lebhaftem, geschäftigem Treiben. Ein Spielraum hält Kinder bei Laune, während vier Fernseher an der gemütlichen Bar selbst leidenschaftliche Sportfans zufriedenstellen. Alle Fleischsorten werden zu 100 % über Hickory-Holz geräuchert, was dem Schwein, den Ribs, Rind und Hähnchen einen reichen Geschmack verleiht und sie zart vom Knochen fallen lässt.
Die umfangreiche Speisekarte bietet Sandwiches, Salate, gefüllte Ofenkartoffeln und weitere Beilagen sowie Meeresfrüchte-, Schweine-, Rind- und Geflügel-Hauptgerichte und Hausspezialitäten. Kundenfavoriten sind das Pit Stop Combo mit Pulled Pork, Brisket und Ribs, das Zucht-Wels und das gehobelte Hähnchen. Beliebte Beilagen: hausgemachtes Chili, Mac & Cheese und handpanierte Zwiebelringe. Auch eine Kinderspeisekarte und Family Value Packs sind erhältlich.
Pit Stop Bar-B-Que
13303 Magisterial Drive
Louisville, KY 40223
502-253-6740
pitstopky.com
Bruce Loeffler wuchs dabei auf, seinem Großvater, einem lokalen Feuerwehrmann, beim Kochen von Chili und Barbecue im Feuerwehrhaus zuzusehen. Er erwog eine Karriere bei der Feuerwehr, entdeckte aber seine wahre Berufung am Grill. FireFresh eröffnete 2001 und wurde sofort zum Hit dank seiner proprietären süßen Barbecue-Sauce mit feurigem Kick.
Die kompakte Speisekarte bietet Wings, Chili, Burgoo, Salate und Beilagen sowie Ribs, Pulled Pork, Pulled Chicken und Texas-style Brisket in verschiedenen Variationen. Beliebte Gerichte: Baby Back Ribs (trocken gerubbt oder in Sauce getränkt), Small Dixie Sampler Plate mit Ribs, Pulled Pork und Pulled Chicken sowie Code 4 Texas-style Brisket Sandwich.
FireFresh BBQ
6435 Bardstown Road
Louisville, KY 40291
502-239-7800
firefreshbbq.com
Country Inn and Suites Das Country Inn and Suites bietet kostenloses Highspeed-Internet, Flachbildfernseher, Mikrowellen und Kühlschränke in jedem Zimmer. Zudem verfügt das Hotel über einen Tagungsraum, Fitnessraum und kostenloses Frühstück. Das Hotel liegt weniger als zwei Meilen vom Bernheim Arbor
Louisville, größte Stadt Kentuckys, Heimat des Kentucky Derby. „City of Parks“, schöne Ohio-River-Ufer. Kultureller Mix, vielfältige Gastronomie – auch brasilianisch. Seviche Chef/Owner Anthony Lamas: Lob von Bon Appetit, Esquire, USA Today. Frische lokale Zutaten, brasilianische Gerichte mit latei
Echtes Prime Rib: beste Stücke aus Rippen 6–12 (manchmal 2–7 = Standing Rib Roast). Portland (OR) hat faire Auswahl an Steakhäusern mit Prime Rib. Clydes Prime Rib Restaurant & Bar (Nordost-Hollywood) Old-School: Rote Samt-Nischen, Eichenholz-Vertäfelung, Kronleuchter, 2 Kamine, Lounge. Nachtly Liv
