Memphis, größte Stadt Tennessees, Heimat von Johnny Cash & Elvis – und legendär für Ribs & BBQ. Jährlich feiert das monatliche „Memphis in May“ die Grillkultur. Doch ganzjährig sind BBQ-Ribs kulinarischer Genuss.
1984 von Don Pelts (13 Jahre BBQ-Erfahrung) eröffnet. Gemütlich: Holz/Ziegel, 50s/60s Musik, Neon, Service in Weiß/Schwarzer Fliege. Lockeres Publikum (Locals & Reisende). Highlights: BBQ Nachos, BBQ Pork mit Spaghetti, Fried Catfish. Drive-In mit Rabatt für Corky's-Aufkleber. Keine Reservierung nötig.
Corky's Ribs & BBQ
175 Peabody Place, Memphis, TN 38103
Tel: 901-529-9191
Web: corkysbbq.com
1950er Flair: Schachbrettboden, Vintage-Filmplakate, Jukebox, Wraparound-Bar, rote Barhocker, Booths, Fensterfront. BBQ & Ribs-Spezialist, Live-Musik (Bluegrass, Blues, Honky-Tonk, Rockabilly). 2002 eröffnet, 2003 „Best BBQ Ribs in Memphis“ (Memphis Flyer). Beale Street – Touristen, Wochenend-Feiernde, Wochentags-Gäste.
The Pig on Beale
167 Beale St., Memphis, TN 38103
Tel: 901-529-1544
Web: porkwithanattitude.com
1985 auf Beale Street eröffnet. BBQ & Cajun, gute Rum/Bier-Auswahl. Zwei-stöckiger offener Raum, Balkon, signierte Gitarren an der Decke, simples Mobiliar, lässige Atmosphäre. Memorabilia (Memphis Konzertposter, Brief von Bessie Smith). Hickory Smoked BBQ Ribs & Seafood Gumbo (2× Sieger International Rajun Cajun Crawfish Festival & Gumbo Cook-Off). Nachtliche Live-Blues. Motto: „Down home cookin' ... down home blues.“
The Rum Boogie Cafe
182 Beale St., Memphis, TN 38103
Tel: 901-528-0150
Web: rumboogie.com
Louisville, Kentucky, blickt auf eine reiche kulinarische Geschichte zurück. Hot Browns und Burgoo stammen aus Kentucky, und Biscuits mit Gravy, Grits, gebratenes Hähnchen und Chess Pie gehören ebenfalls zur regionalen Küche. Bourbon ist das Getränk der Wahl, meist „neat“ oder im Mint Julep genossen
Sister Bay, WI rühmt sich preisgekrönter Restaurants & gilt als #1 kleine Stadt in Wisconsin fürs Essen (Good Housekeeping, Midwest Living, Bon Appetit, Gourmet, Food Network). Küchen: Amerikanisch, Mexikanisch, Schwedisch (skandinavisches Erbe). Amerikanisch Zoeys Beverages & Eatery: Mittag/Abend
Echtes Prime Rib: beste Stücke aus Rippen 6–12 (manchmal 2–7 = Standing Rib Roast). Portland (OR) hat faire Auswahl an Steakhäusern mit Prime Rib. Clydes Prime Rib Restaurant & Bar (Nordost-Hollywood) Old-School: Rote Samt-Nischen, Eichenholz-Vertäfelung, Kronleuchter, 2 Kamine, Lounge. Nachtly Liv
