Epicurious.com's Lebensmittellexikon definiert Barbecue als Garmethode: langsames Garen von bedecktem Fleisch, Fisch, Geflügel oder anderem in einer Grube oder am Spieß mit heißen Kohlen oder Hartholz als Wärmequelle, dabei Bestreichen mit gewürzter Sauce für Saftigkeit. Bekannteste regionale BBQ-Stile kommen aus Texas, Kansas City, Memphis und den Carolinas. Doch BBQ-Restaurants gibt es landesweit – auch in Pennsylvania.
Besucher der "City of Brotherly Love" genießen hier beliebtes BBQ. Ribs im Kansas City Style. Auch Carolina-Style Pulled Pork und Texas-Style Beef Brisket. Alle Fleischsorten täglich langsam geräuchert, Beilagen hausgemacht. Vor Ort, To-Go oder Lieferung. Catering verfügbar.
Tommy Gunn's American Barbecue
4901 Ridge Ave.
Philadelphia, PA 19128
215-508-1030
tommygunns.net
Ein Essen hier ist wie Sommer das ganze Jahr. Langsam gegartes Fleisch mit hausgemachten Beilagen und Vorspeisen: Corn Fritters, Hush Puppies, Texas-Style Baked Beans. Tägliche All-you-can-eat-Specials. Geöffnet Mittag- und Abendessen Di–So. Catering verfügbar. Grills und Smoker zum Mieten oder Kaufen.
Smoke'n Dudes BBQ
3400 Neshaminy Blvd.
Bensalem, PA 19020
215-752-5500
smokendudesbbq.com
Hier respektiert man das offene Feuer. Fleisch 11 Stunden über Hickory-Holz langsam geräuchert – fällt fast vom Knochen. Günstige Kombis unter $10. Vor Ort oder To-Go, Catering verfügbar. Täglich Mittag- und Abendessen geöffnet.
Smokey Bones
1301 Kenneth Road
York, PA 17404
717-846-3760
smokeybones.com
Diese BBQ-Kette ist ein Genuss für die ganze Familie. Fleisch langsam gegart, in Sauce (geheimes Familienrezept) getränkt. BBQ aus verschiedenen Landesteilen. Award-winning Ribs: handgerubbt mit Gewürzen, bis zu 4 Stunden Pit-gegart, in Sauce getränkt, dann gegrillt. Täglich Mittag- und Abendessen.
Famous Dave's
1936 South Christopher Columbus Blvd.
Philadelphia, PA 19148
215-339-0339
famousdaves.com
Familienrestaurant mit einfachen, köstlichen Gerichten, meist ohne Besteck essbar. Kindermenü verfügbar. Fleisch, inkl. Ribs, langsam über Apfelholzfeuer gegart. Täglich Mittag- und Abendessen. Innerhalb 10 Min. zu Susquehanna und Bucknell Universities.
Skeeter's Pit BBQ
P.O. Box 27
Shamokin Dam, PA 17876
570-743-2727
skeetersbbq.com
Seit über 15 Jahren serviert dieses Restaurant südstaatliche BBQ-Ribs an die Pittsburgh Community. Genuss: Schweine- oder Rinderribs, Hähnchen, Fisch, Beef Brisket. Beilagen hausgemacht. Big Sam's Mo–Sa Mittag- und Abendessen, Catering verfügbar. Ganzes Schwein für Gruppen ab 50 Personen.
Big Sam's Memphis BBQ
1204 Federal Way
Pittsburgh, PA 15212
412-323-0333
bigsamsmemphisbbq.com
Harrisburg, im südöstlichen Pennsylvania gelegen, beherbergt eine Reihe von Lokalen, die Barbecue-Gerichte wie Flügel, Rippchen, Hähnchen und Steaks servieren. Ob Sie südwestliche Aromen oder südliche Saucen suchen – Harrisburgs Restaurants haben ihre Grills für Barbecue-Enthusiasten angeheizt und b
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