Warum ist Beef Wellington Genannt Beef Wellington

Beef Wellington ist eine köstliche Vorspeise mit den besten und zartesten Steaks erhältlich. Dieses Gericht neigt dazu, auf vielen feinen Restaurants Steak Menüs sein . Es gibt viele Theorien hinter der Herkunft von Rindfleisch Wellington . Einige sagen, es war ein Französisch Gericht. In Frankreich , es war "te Filet de boeuf en cro & # XFB " genannt. Da die Beziehungen zwischen England und Frankreich waren nicht gut zu dieser Zeit , ein englischer Koch änderte den Namen in die berühmte Herzog von Wellington zu ehren und nannte es Beef Wellington . Historie

Beef Wellington wird gesagt, der nicht genannt werden nach dem Sieger der Schlacht von Waterloo im Jahre 1815 , Arthur Wellesley , Herzog von Wellington . Nach dem Sieg über Napoleon , hatte der Herzog ein Nationalheld zu werden und das ganze Land war stolz auf ihn. Einer seiner Köche , wollte der Herzog zu ehren, hat dieses Gericht mit ihm eine Nacht zum Abendessen servieren . Überraschenderweise war er gleichgültig gegenüber Lebensmitteln , insofern , dass die Köche in seiner Küche verließen ihre Arbeitsplätze , sagen, dass ihre Talente wurden auf der Herzog von Wellington verschwendet.

Es gab eine bestimmte Gruppe von Stiefel, braun und glänzend wie das Rindfleisch nach der Herstellung waren . Das Rindfleisch wurde gesagt, ausgesehen haben und wurde genau wie ein Gummistiefel geformt. Gummistiefel waren Militärstiefel , die nach dem Duke of Wellington selbst benannt wurden . Daher war es nur passend, dass das Gericht hätte nach ihm benannt werden, da das Rezept kam aus seiner Küche und sah aus wie seine Stiefel , daher der Name Beef Wellington .

Beef Wellington hatte ein Wiederaufleben in den 1960er Jahren, als der verstorbene Präsident Richard Nixon im Amt war . Wie Beef Wellington war sein Lieblingsgericht (obwohl niemand genau weiß, warum) , der Präsident erklärt, dass er gerne hätte sein Lieblingsgericht serviert bei jedem Abendessen er gehostet während im Büro .
Identification

Beef Wellington ist selten gebratenes Rinderfilet mit Pilzpastein Blätterteig beschichtet. Ein Rezept für Beef Wellington fordert die Kombination einer Rinderfilet Filet , die versengt hat Filet Rinderfilet mit duxelles und Pastete dann in Blätterteig gehüllt beschichtet und vor dem Backen . Das fertige Beef Wellington kann so groß geschnitten oder in einzelnen Portionen serviert werden.
Bedeutung

Es gibt zwei Möglichkeiten , um das Rindfleisch zum Kochen vorbereiten. Entweder die ganze Filet gewickelt werden kann und ausgehärtet und dann zum Servieren in Scheiben oder Filet kann in Einzelportionen vor dem Umhüllen und Back geschnitten werden. Das Rindfleisch neigt dazu, mehr von seinen Säften zu halten, wenn im Ganzen gekocht , obwohl die einzelnen Abschnitte werden saftig bleiben, wenn sie eng beim Kochen beobachtet .
Typen

Heute, auch Pilzen und Hühnerleber werden anstelle der Blätterteig verwendet . Das Rindfleisch kann mit fast allem Ihrer Wahl , solange sie während des Kochens wird eingewickelt bleiben gewickelt werden. Es gibt eine Vielzahl von Gewürzen , die hinzugefügt werden , um Wellington wie Curry , Piment, jedem Grillen Mix oder Ingwer Rindfleisch, um den Geschmack zu verbessern oder für eine andere Version des klassischen Gericht werden.
Theorien /Spekulationen

Eine andere Theorie ist , dass Beef Wellington ist irischen Ursprungs . In " Irish Traditional Lebensmittel, " Theodora FitzGibbon verwendet irische Schreibweise für das Rezept , indem Sie die Schale Steig Wellington . Während diese Theorie nie bestätigt wurde, noch in verschiedenen Kochbüchern scheint es, als Teil der Geschichte von Beef Wellington .
Warnung

Seien Sie vorsichtig mit Überkochen bei der Vorbereitung dieses Gericht . Je mehr, dass das Rindfleisch gekocht wird, desto weniger Säfte das Fleisch haben ; die Säfte des Steaks sind, was eine Menge von dem Geschmack und ergänzt die Pilze .